麦ご飯の炊き方

質問

麦飯を炊きたいのですが米と同じように炊いていいのでしょうか??

回答No.1

chi-ko77

うちの家の場合ですが。。
２合半の白米と、半合の押し麦で合わせて３合にして炊いています。
水は、３合の白米を炊くときと同じです。

押し麦は玄米よりうんと浸水しやすいので、
２，３０分も浸水させればOKだと思います。
うちでは急いでたら浸水なしで炊くときもありますが、
そんなに変わらないような気もします。

アバウトな感じで申し訳ないですが、参考になれば
うれしいです。