自家製の梅酒がたくさんあるのですが・・・・・・

質問

今年逝去した母が、酒好きな主人のために、一生懸命に仕込んだ梅酒が
梅酒用の大瓶で４つ　あります。平成元年～５・６年頃に仕込んだもので、
未開封のままです。梅酒（中の梅も含めて）を飲む人が周りにいないので、場所をとり、困っていますが、母が丹精こめて作ったものですので、有効な処分をしたいのですが・・・・お知恵をお貸しください

回答No.5

ryooga · ベストアンサー

梅酒の利用法は皆さんが書いてますので私は梅酒から取り出した梅の利用法を書かせていただきます。

梅ジャムにします
(1)．梅の皮全体に針やフォークで穴をあけて一晩水に浸ける
(2)．いったんゆでこぼし新しい水で軟らかくなるまで茹でる
(3)．水気を切って種を取り包丁でたたく
(4)．鍋に(3)と梅の５０～６０％の砂糖を入れ中火でとろみがつくまで練る
(5)．煮沸消毒した保存瓶に入れる

砂糖の量は好みで加減して下さい。あまり少なくすると保存性が悪くなります。
梅の香りがして甘酸っぱくて美味しいですよ。

お礼

的確かつ丁寧なレシピを添えてのご助言を、下さいましてありがとうございました。
他の方にも書きましたが、大瓶４つの存在は大で、ロッカーを整理するたびに仕込んだ母に申し訳ないと思いつつも、ため息を発しておりましたが、ご助言いただいたレシピとおりに梅ジャムを作れば、母の供養になるかな、と思いました。　ありがとうございました

回答No.4

noname#38461

うわぁいいなぁ～
梅酒大好きなので欲しいですｗ

家では、市販の梅酒で口に合わないものにあたった時、
捨てるのも・・・って思うので料理に使います。
秋刀魚・鰯・鯖等煮る時に使うと、美味しいですよ。
分量は水：梅酒＝１：１に醤油の分量はお好みで。
みりん・料理酒・砂糖は不要。
つやつやで骨まで柔らかく美味しくできます。
鶏手羽元を煮ても美味しいですよ。

お礼

早速のご回答をありがとうございます
「つやつやで骨まで柔らかく美味しく」に、今まで母には申し訳ありませんが、邪魔だなぁ・・と思っていた梅酒瓶が、「活用してね！」と言っているように見えました。頑張ってみます。死ぬまで使えそうですが（＾ｏ＾）

回答No.3

sachi218

梅酒の梅は、エキスが出きっていておまり好きではありませんし、
そのまま置いておくと、澱（おり）が出てくるので、いっそのこと
梅酒だけをビンに移すことをお勧めします。

すると、量も半分くらいになるので、場所をとりません。
お酒がダメならば仕方ありませんが、私は炭酸で割って飲むのが
気に入っています。

お礼

ご回答をいただき、ありがとうございます。
梅と梅酒を分ければ、それぞれについて好きな方をさがせますものね。
今まで、大瓶ドーンと引き取って！と密かに（母に申し訳なくて）探していたのですが、それなら、嫁ぎ先？が見つかるかもしれませんね

回答No.2

mintmm

ご主人はお飲みにはならないのですか？

なくなられたお母様が一生懸命仕込んだ梅酒、顔見知りの喜んで飲んでくれる人に譲りたいですよね。

親戚縁者、知人、友人の友人の友人、同僚など、手当たり次第に当たれば、一人ぐらいは見付かるのではないでしょうか？

またはお花見やバーベキューなどの人が多く集まるイベント時に持っていくと喜ばれますよね。
イベントを自分で開催するのもいいかと思います。
そのまんま梅酒パーティーなんてのもいいのでは。

お礼

ご回答を下さりありがとうございました。
主人は酒大好き人なのですが「梅酒は酒ではない」とか言って飲みません。
母が一生懸命、婿殿のために仕込んだのを知っているので「わぁ、ありがとうございます！」なんて調子の良い返事をするから、母は毎年、喜んで欲しくて仕込んでいたので、かわいそうで・・・（よくある話ですが・・）
母に申し訳ないので、密かに声をかけていたのですが、回答者様のように、楽しい気分で、探したら嫁ぎ先が見つかるかもしれませんね

回答No.1

mi-na7

こんにちは　はじめまして
一度に空にしたいのですか？多少時間がかかっていいのなら
お料理や　お菓子づくりに利用できますよ。

お礼

初めて投稿しましたが、早いご回答にびっくり、ありがとうございました。
大瓶の存在感が大ゆえ、沈みがち？気分でしたが、ご助言をいただき、前向きにネットで、活用方法でも、調べてみようかしら・・気分になりました