余った白ねぎの保存

質問

二人暮らしです。
白ねぎが3束で売ってあったのを買ったのですが、
保存できますか？
薬味として、保存する場合は使用するときに、べちゃべちゃにならないように、保存する方法はありますか？
薬味として使用しない以外、ある程度の長さで冷凍保存できますか？ご存知の方、宜しくお願いいたします。

回答No.4

ayu4 · ベストアンサー

こんにちは☆

冷凍で保存できますよー(*^_^*)
ただ、すぐ使うならともかく、冷凍するとやはりべちゃっとしやすいです。

なので、薬味としては使いにくいと思います。
ですが、お鍋に使う、煮物に使うなど、お料理の材料として使うなら何も問題ないです！！
切る大きさも、３～4センチくらいでザクザク切って冷凍しています。
使うときは、解凍せずにお鍋に放り込んでしまいます。

冷凍なので、普通に３、４ヶ月は持つんじゃないでしょうか。あまり気にせず使ってしまいます。
ただ、あまりに長く放置すると乾燥した感じになるので、そうならないうちに使ったほうがいいかもしれませんね。

私はやっていませんが、どうしても薬味として使いたいなら、とても細かく切って冷凍するといいかもしれません。
でも、その場合も解凍せずに、凍ったままパラパラにしてかけるといいと思います。
でも、早めに使わないと水分でバリバリに固まってしまいそうですから、No.3さんのおっしゃっているように冷蔵庫で保存するほうが、香りも味もいいと思います。

参考になれば嬉しいです♪

回答No.3

satesate9

薬味として利用するなら冷蔵庫に入れておけばかなり持ちます。単にまわりの皮が乾燥して行くだけですから、剥いて使えば良いです。もともと保存性の高い野菜だし、炒め物や鍋物等り用できる料理の幅も広いので、２人暮らしでも問題無い量だと思いますが？

回答No.2

noname#128041

泥つきなら涼しいところに根を下にして保存。
きれいであれば適当に切ってラップに包み野菜室へ。
冷凍したものは味噌汁の具や炒め物に。小口切りした冷凍物は薬味には不向きのようです。

お礼

回答ありがとうございます。
その場合は保存はどのくらいもつのでしょうか？

回答No.1

ll0157

白ねぎの場合はわかりませんが、小ねぎの場合は切ってから袋などに入れて
冷凍します。
使う場合は凍ったままをほぐして、みそしるやラーメン、焼き飯などに入れます。
くれぐれも、解凍してから使うのではなく、
凍ったままを使います。

お礼

回答ありがとうございます。
小ねぎは冷凍して保存していたのですが、白ねぎはどうでしょうかね・・・