ゆで卵＆ふかしいもの塩

質問

よく駅なんかで売ってるゆで卵やスーパーで売ってる
ふかし芋の表面に塩が固まって取れずについてますよね。

あれはどうやってくっつけてるんですか？
色々やってみたのですがうまくくっつかないんです。。。

回答No.2

kiwamemichi

ふかし芋の表面に塩を上手く付ける為には、塩水でふかす事で塩水が蒸気になってまんべんなく付着するのです。
また、塩玉子を作るには色々な方法がありますが１度茹でた卵の殻をむき、
「白だし・昆布やかつを節でだしをとってあるもの」に塩を加え
冷ましただし汁に漬け込んでおくと、美味しい塩卵が出来上がります。

回答No.1

buchitama

ふかし芋の塩は・・・表面に塩をかけて蒸かせば
そうなるような気がします・・・

ゆで卵の塩味付きは【塩を入れたお湯】で茹でるそうです。

きちんとした回答にならずのごめんなさい(↑▽↑)