すりおろした山芋＋しょうゆ

質問

山芋をすった物に醤油が入った状態のが
手をつけずに残ってしまいました。

醤油が入っていますが、冷凍可能でしょうか？

何か使える方法があったら教えてください。

回答No.4

porriri · ベストアンサー

冷凍可能です。
でもレンジで解凍すると解凍モードでも失敗するので、自然解凍が良いですよ！

ちなみに私は余ったらその場で片栗粉をパパっと入れて、常備している桜海老と青海苔を混ぜて一口大ずつ揚げます。
おいしいですよ☆

お礼

揚げるっていう知識がなかったので早速試してみたいと思います！

冷凍できる事はしっていたんですが、実際にやった事なくて。

ありがとうございました。

回答No.5

ooi820

まだ間に合いますか？
冷凍してもしなくても（冷凍なら解凍解して使えます）
九州では一般的な居酒屋料理の
山芋鉄板焼きができます。
あぶらをひいたホットプレートかフライパンに
山芋を摩り下ろしたものを流し込んで焼き、
焼けてきたら(裏返さないでよい）その上に
マヨネーズ、ソース（山芋の味付けが強ければかけない）、鰹節、葱か青海苔をかけてできあがり。
お好み焼きみたいな味付けですがしょうゆ味でまと
めても美味しいです。
とろとろ、ふわふわで
んまい。

お礼

その手がありました！
九州人なので山芋鉄板焼き食べた事あります(笑)
それなら醤油が入っていても気にならないですし、
そこそこの量を消費しますね(^^)

居酒屋では頼むのに自宅となるとなかなか
思いつかないものですね。

ありがとうございました！

回答No.3

takuranke

冷凍はしたこと無いです、冷蔵はしました、この時期で２日は持った記憶があります（わさび入れてましたが）

レンコンをすりおろし、残った山芋と混ぜて（レンコンの半分くらいの量）、形を整え、片栗かてんぷら粉をまぶし、揚げる。
大根おろしまたはもみじおろしで食べると美味しいです。

だし汁を作って、残っている山芋に少しずつ入れ、伸ばします、１：１ぐらいまで混ぜたら、味見をして、味が足りないようなら（普通は足りなく感じるとは思いますが、最初から醤油が入っているということなので）醤油を足します。
蕎麦かうどんを茹でて、丼に移し、その上から前述の山芋をかけて食べます、めんつゆなどは入れない。一味か七味、わさびなどで食べると結構美味いです。

同じく熱々のご飯（麦飯）にかけて食べる。

お礼

おろした後ってどうリメイクできるのか
よくわからなかったのですが、揚げたりできるんですね～。
お吸い物とかにいれてもおいしそうです。

ありがとうございました！

回答No.2

noname#20181

冷凍は可能です。
が、解凍時に分離したりして、そのまま食べても美味しくなくなるでしょうね。
＃１の方の様に、お好み焼きのつなぎも良いでしょう。
鶏の挽肉や魚のつみれのつなぎにして、鶏団子鍋やつみれ鍋にするのも良いと思いますよ。

お礼

>鶏の挽肉や魚のつみれのつなぎにして、鶏団子鍋やつみれ鍋にするのも良いと思いますよ。
こういう使い方もありなんですね！
なるほどっ！
ありがとうございました！

回答No.1

ebinokakiage

試したことはないけれど、冷凍しても大丈夫な気がします。

使うとしたら、お好み焼きの生地に混ぜるのはどうでしょうか。

お礼

お好み焼きは考えたのですが、
醤油が入ってるしと思い悩んでいました。
多少醤油ですし、問題ないですよね(^^;)

結局、冷凍してみる事にしました。

ありがとうございました！