パン粉の作り方

質問

食パンでできますか？
パン粉ってあまり使わず、あまらせてしまうので買いません。
自分で作りたいのですが。

回答No.2

sasai · ベストアンサー

私もパン粉って袋で買っても余った分の保存が気になって、食パンで作っています。
食パンは、焼き立てでも一日くらいしか美味しさを保たないので、必ず冷凍して、毎朝凍ったものをトーストしていますが、パン粉が必要なときは、凍った一枚をおろし金でそのまま角からすり下ろします。
または、トーストしてから、小さくちぎってフードプロセッサーでパン粉にします。
使い終わった後、余った場合は、小さな容器に入れてまた冷凍庫へ。
実は、最近、市販のパン粉も一応買っておいて、急ぐ時はそれを使うのですが、それも袋の口を開けた後は冷凍庫です。
あまりは食パンの時と同じ小さな容器に入れてまた冷凍庫へ。
市販のパン粉と食パンのパン粉を混ぜて使うといい感じなのです。
冷凍庫だと、とても安心で、楽をしています。
お試しください。

回答No.4

danke3

こちらを参照ください
（サイトが開けない場合もあるかもしれないので、念のため、その一部を抜粋しました）
http://kaichu-blanco.sakura.ne.jp/entry/2006_0409_0915.html

◆食パンを約２日間乾燥させ、耳を切り落とし、裏ごし器で生パン粉を作る。
耳をすべて落として、手で千切り、裏ごし器の正方形の網の上で対角線になでて落とす。
力を入れると団子状になってしまうので注意すること。
家庭でつくる場合は、もう少し乾燥させておろしがねで削れば、
既製品のものよりは上手く仕上がる
出来上がったパン粉は、その日のうちに使い切らないと、コシがなくなってしまうそうです

回答No.3

noname#130417

フードプロセッサーを使って、サンドイッチで切り落としたパンの耳でよく作ります。乾燥するようにしてあるとより作業はしやすいです。
保管場所はやはり冷凍庫ですね。ジッパーつきの袋でいつもサラサラの状態で使えます。

回答No.1

kimi28

ミキサーやスピードカッターで粉々にするか、
乾燥させるまたは凍らせたパンをおろし金ですることで
パン粉にすることができます。

何に使うかにもよりますが。
ハンバーグなどに使う場合は食パンの形のまま牛乳にひたして
使うことができます。