食パンからパン粉をつくりたい。

質問

いつもパン粉は、売っているものを買っています。
食パンからパン粉をつくりたいのです。

現在、家には耳付きの６マイ切りの四角い食パンがあります。
４枚を食べてしまったので、残りが２まいです。
パン粉の量は、それほどいらないのです。

この残った２枚の食パンからパン粉を作りたいのですが、
一度冷凍してから、おろしたほうがいいのでしょうか？
それともそのまま、やわらかい状態でおろしても良いのでしょうか？
耳の部分も、おろしても良いのでしょうか？好き好きかとは思いますが。

どうか、どうしたら良いのか、アドバイスをお願いいたします。

回答No.1

harurumoka · ベストアンサー

冷凍のほか、パンを乾燥させてからでも良いです。
自分はそのままやわらかい状態でおろしたことありますよ。
乾燥させるよりはおろしにくいですが、それでも美味しかったです。
もちろんもったいないので、耳の部分もおろしました。
どうせ揚げ物に使って、こんがり色がつくのですから、耳の茶色い部分なんて気になりませんでしたよ。

お礼

食パンの耳は、おいしいです、大好きです。
やっぱりそのままだと柔らかい様子なので、
少々かたくしてからおろそうと思いました。
ありがとうございます。

回答No.5

hunaskin

パン屋で時々売っている「生パン粉」って食パンやバターロールなんかの余ったのを粉にしたものなんですよ。

おろし金だと柔らかいパンはおろせないので
そのまま目の粗い粗い網で濾すようにしておろします。
学生のころ、パン屋でバイトしていた時にやらされていました。

お礼

パン屋さんは家の少し歩いた場所に１件あります。
パン屋にパン粉が、売っていたのは気にもとめていませんでした。
パン屋さんに売っていたら、買ってみたいです。
めったいいきませんが、行ったときに店員さん売ってるか聞いてみます。
いい香りがしますね、パン屋さん。
どうもありがとうございます。

回答No.4

sailor

わたしはラップも何もせずに冷蔵庫（冷凍庫ではない）に数時間から半日ほど放置してほどよく乾いたところをフードプロセッサーでガーっとやります。

お礼

水分を飛ばすようにするのですね。
フードプロセッサーを持っていなくて、欲しいのですが
めったに使わないかと思い、未だに用意していません。
あったほうが便利ですね。
どうもありがとうございます。

回答No.3

植松 一三（@jf2kgu）

そのまま細かくすれば
ソフトパン粉
冷凍したり、乾燥させて、細かくすれば、
市販のパン粉と同じになります
とんかつ屋などでは、食パンを買ってきて、自分の店で、パン粉にしているところも有ります

お礼

売っている生パン粉は、いつも全部つかいきらないので、
時々食パンを買ったときに、食パンが残ったらフライをつくったら、
買ったパン粉も無駄にならないと思いました。
買ったパン粉がもったいないと思うので、
今後は、そうしようかと思いました。
少しかたくしてから、おろしてみます。
食パンをおろしたパン粉は、美味しそうに感じます。
きっと、おいしいと思います。
どうもありがとうございます。

回答No.2

iMyFuzzy

正しいやり方なのかはわかりませんが、私の知り合いはトーストにしてから粉々に砕いていましたｗ

お礼

トーストにしてからという発想は思いつきもしませんでした。
２まいあるので、試しに１マイを軽く焼いてみて、
もう一枚は、焼かないでおろしてみます。
ありがとうございます。