基質特異性

質問

クリックありがとうございます。
『酵素の基質特異性が発揮できる理由は？』
を調べているのですがＥＳが関わっていることまでしか分かりません。
具体的な理由を是非教えていただきたいです。

回答No.2

u6hy · ベストアンサー

どの程度の知識を必要とされているのかは分かりませんが、とりあえず一般的な事項をご紹介します。
　まず、E-S complexが関わっているのは確かです。酵素は基質と複合体を作り、活性中心を反応点近くに固定することで高い触媒活性を実現しています。詳しくは適当な生命化学の参考書をご覧ください。
　基質特異性が現れるのは、このE-S complexを作るところです。つまり、特定の基質を分子レベルで認識して、その特定の基質のみと複合体を形成するのです。
　この認識の仕方については詳しくは書きませんが、水素結合、静電引力、スタッキング（疎水性相互作用）等を複数の点で行うことによって実現しています。

　繰り返しになりますが、上で書いたのは定性的でごく一般的なことのみなので、参考書で勉強しようとする際の指針、くらいの感じです。

お礼

分かりやすいお答えありがとうございます。
とても参考になります。

回答No.1

2006wc

アドバイスです。
かなり専門的な質問ですね。もしこの分野の専門の方の目にとまって、満足いく回答が寄せられればいいのですが、OKWaveでは見込みは薄いと思われます。そこで、適当と思われるサイトを一つ紹介します。
国立環境研究所の環境情報案内・交流サイトの「ＥＩＣネット」というものです。
http://www.eic.or.jp/index.html
このサイト内に「環境Ｑ＆Ａ」というものがあり、OKWaveと同じようにメンバー登録をすれば質問が出来ます。
ここの回答者は科学関係の専門家がたくさんいますので、こちらの方で質問されることをお勧めします。

お礼

ありがとうございます。
とても参考になります。