いんげんのごま和え

質問

いんげんの、ごま和えをつくりたいのですが、いんげんって、
筋をとるんですか?
そして、ゆでるときは切ってからゆでるんでしょうか?
ゆでてから、切るんでしょうか?？

教えてください!！

回答No.1

noname#18174 · ベストアンサー

我が家では、実の両端を手で折ってす～っと引きとります。
その時に筋もついてきたらその筋だけとります。
（ただ、あえて筋を取るようなことはしません。）
そして軽く塩を入れてそのまま茹でます（細かく切って茹でると水っぽくなる気がするので）
その後は、冷水に少しさらして醤油などとあえて作っていますよ。

お礼

ありがとうございます＾－＾
さっそくやってみます☆