切りゴマとは何のことですか？

質問

キッコーマンのホームクッキングを見ていました
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00001799
上記のゴマ風味菜飯をを作りたいのですが、材料のところに「ごま(切りごま)」と書かれていて意味が分かりません。
切りゴマとはすりゴマとは違いますか？
どのようなものの事を言うのでしょうか。
ちなみに・・・ここで言うゴマは白ゴマですよね？

回答No.1

danke3 · ベストアンサー

「切りゴマ」は刻んだゴマです
（当然、炒ったゴマを刻みます）
半擦り状態のゴマでも通常、可ですが
この「ごま風味の菜飯」では切りゴマがいいでしょうね
（適度に荒いのがいい）
この写真を見る限り、白ゴマでしょうね

お礼

ありがとうございます。
早速試してみます♪