オリーブオイルを使った、簡単な料理

質問

こんばんわ。
オリーブオイルを使った、簡単な料理を
教えて頂きたいのです。
宜しくお願い致します。

回答No.6

macbain · ベストアンサー

#4さんのご回答の「刺身」の部分を「スーパーで売ってる蒸だこ」に変えて...たっぷりのオリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れて火にかけます。熱くなってニンニクの香りが油に移ったら、ここに一口大に切った蒸だこを投入。適当に炒めてから塩少々で味付けし、あればバジルかパセリを振ってできあがり。

　ニンニクは面倒ならチューブ入りのおろしニンニクでもOK。その場合はたこを炒めてからおろしニンニクを加えた方がいいと思います。ニンニクは焦がさないのが鉄則です。

　さて、料理とはいえないようなものですが、トーストしたパン（フランスパンがいいけど、食パンでもおいしいです）をオリーブオイルと塩で食べるのが私は大好きです。深さのある小さな器にオリーブオイルを注ぎ、塩とお好みのハーブを加えておいて、これをトーストしたパンにスプーンですくってかけて（塗って）食べます。塩とハーブは控えめに、ハーブはお好みですから入れなくても全く問題なし。むしろオリーブオイルと塩だけのシンプルな方がおいしいくらいです。

　ペペロンチーノのようなソースを使わないパスタや、ごく普通のピザにもちょっとオリーブオイルを振り掛けるとおいしいです。むぅ、これもとても料理とは言えないなぁ(^^;

お礼

ありがとうございました。
ほほぅ。パンに付けるんですか！
知りませんでした。
油としてだけでなく、調味料として使って良いんですね！

回答No.8

ruby-nono

オーブン使用ありですか？？

ナスを1センチ幅にななめ切りにします（少し水気があったほうがよいかも）

オリーブオイルを少したっぷりめにナスに回しかけます

塩コショウをふります　お好みでハーブミックス＋でも。

180度で20分くらい焼くと焦げ目がついてきます

ナスが甘くなって美味しく食べられます。
ジャガイモ・れんこんもオススメです。

お礼

ありがとうございました。
直接、ナスにかけるんですね！
ナス大好きなんで、やってみます！

回答No.7

lunapyon1130

いろいろありますが一番簡単なサラダを。

(1)サラダほうれんそうかミズナを一口大に切って水気をきってボールへ入れる
(2)ボールにレモン酢（食酢でも）と塩・胡椒（できれば粗引タイプ）で混ぜておく。
(3)フライパンにたっぷりのオリーブオイルをしき、一口大に切ったベーコンを弱火でカリカリに焼く。
(4)(2)の野菜をお皿にもって、熱々の(3)をジューッとかける。

ニンニクスライスもこんがり焼いて加えてもおいしいです。

これからの季節サッパリとしておいしいですヨ。

お礼

ありがとうございました。
なるほど・・・ベーコン焼くときに
使えばいいんですね。
やってみます！

回答No.5

flyaway

洋風のお料理でしたら、普通の油の代わりにオリーブオイルを使ってしまってOKです。

あとドレッシングに良いですよ。レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイル（レモンとオイルは２：３くらい）で基本のドレッシングができます。そのままでも良いですが、さらに風味付けのものを入れると個性がでます。たとえば：
・粉チーズと刻んだにんにくを入れてシーザーサラダ風。
・粒マスタードを入れるとちょっとピリっとした感じになります。
・バジルなどハーブがあれば、適当に入れちゃって良いです。
・マヨネーズを入れればもうちょっとまろやかになります。
・レモンのかわりにバルサミコ酢を使っても美味しい。
・摩り下ろした玉ねぎやトマトを加えると、もっと複雑な味になります。

↑のドレッシングは、サラダにももちろんですが、その他マリネを作るのにも使えます。お刺身にかけたりしても美味しいです。

お礼

ありがとうございました。
そうか、普通の食用油と同じように使っても良かったんですね。
どう使ったら良いものかと、悩んでいる間に
月日がどんどん経ってしまい（笑）
これからは、どんどん使っていけそうです！

回答No.4

yotti

おつとめ品となった刺身を塩胡椒とオリーブオイルで炒めてニンニクのパウダー　またはスライスをいれていためます　
　これで逸品　すごくおいしいですよ（ポイントは表面を少しかりかりにさせるところですね）

　あと安いカップアイスクリーム（バニラ味）を買ってきます
　そして綺麗な器に盛って　出来るだけ粗塩がいいのですが　
それを振りかけます　その後にオリーブオイルを大さじ一杯かけてできあがり
　　騙されたと思って食べてみましょう　（本当に騙された～って味です）　有る意味こんな味が　世の中に存在するだなんて・・・
　くれぐれも悪い意味じゃありませんよ　目から鱗です
　試した後に感想を聞かせてくださいね

お礼

ありがとうございます。
オリーブオイルと、アイス！！
怖くて、まだ試せません（笑）
夏の間には、是非チャレンジしてみます。

回答No.3

tulipe

マッシュルームをスライス、にんにくをみじん切り、オリーブオイルで炒めます。

味付けは塩のみでＯＫです。パンに載せて食べます。残ったオイルをパンにつけても美味しいですよ♪

お礼

ありがとうございました。
これは、簡単！！
作ります！

回答No.2

air0930

鶏肉のにんにくハーブ　
は、いかがでしょうか？

１　鶏肉を買ってきて、包丁で一口大に切ります。
２　１の鶏肉に、包丁で切れ目を入れます
３　２で作った切れ目にバーブ、にんにくのスライスを入れます
４　フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたにんにく、
３の鶏肉を弱火で、中まで火がしっかり入るように焼きます。

とっても簡単・ヘルシー料理です＾＾

お礼

ありがとうございます。
ハーブ。にんにく。オリーブ。
美味しそう！！

回答No.1

nona813

サラダオイルよりオリーブオイルの方が健康に良い感じがするので、なんにでも使っています。

http://www.asoliva-jp.com/recipe_00.html

お礼

ありがとうございました。
こんなに沢山料理が出来るとは！
参考にさせて頂きます。