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オリーブオイルの使い方
先日、知人にオリーブオイルを頂いたのですが、今までの人生、オリーブオイルを使ったことがありません。 どのような料理に使用するとよいのでしょうか？ 定番の使い方や、こういう使い方もいいよ！というもの、いろいろ教えてください。よろしくお願いします！
- aya-aya-aya
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- takuranke
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＃６の方と同様に、サラダ油と同じように使って問題ないです、 あえてイタリア料理にする必要ないです。 エクストラバージンでしたら、ドレッシングオイルとして、癖が無く使えます。 日本ではあまり無いと思いますが、外国土産の場合、 未精製品（普通油は癖が強く、匂いがきついものが多いです）だったりする場合があり、未精製品は好き嫌いが分かれます。 合わない人ですと、お腹壊す人もいます。 未精製品の場合、タコに凄く合います。
お礼
タコは大好きです！ やはり深く考えずに使用するといいようですね。 体にもいいらしいですし、早速使ってみたいと思います。 私もハマるかも＾＾
業務用のオリーブオイルを買って、全く普通のサラダオイルと同じように使っています。 揚げ物もオリーブオイルでやります。 少々お高くは、つきますが、私は、オリーブオイルが大好きです。 精製度が高ければくせも少ないと思います。 地中海産のクセのあるのも、また、いいんです。 シーフードに合います。
お礼
なるほど！ そういう方もいるんですねー。 シーフードサラダのドレッシングなんてのも、ありなんでしょうね。 ありがとうございました。
- bouyatetu
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自分もNo.４の方のペペロンチーノはオススメです。 あと本場の人は、パンにつけて塩を振って食べるそうですよ。
お礼
パンにつけるというのは知りませんでした。 簡単に出来そうなのでやってみます。 ありがとうございました。
定番は、やはりパスタでしょう。 アーリオオーリオペペロンチーノなんかはまさに定番直球ストレートです。 フライパンにオリーブオイルを多めにいれ、スライスしたニンニクと唐辛子を入れてから弱火にかけます。 じっくりと温めて油に味と香りを移したら、茹でたパスタを入れてからめます。 そのとき、茹で汁を少しずついれて絡める感じにします。 パスタをゆでるときには塩を入れますから、その塩味をつける感じ。 ニンニクと唐辛子とオリーブオイルと塩のシンプルなソースなわけですね。 あとは黒コショウやバジルなどを振って、できあがり。 シンプルすぎて物足りなければ、キャベツとツナ缶を入れて炒めても美味いです。
お礼
そうですね、パスタというのがやはり定番なのでしょうね。 うちはいつもレトルトをかけるだけなので、今度ちょっと頑張ってみます。 ありがとうございました。
- keiko1121
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少し上質なオリーブオイルですと、クセがなく オイル本来のうまみを味わうために、私は単品使い？ が多いです＾＾ スーパーなどで売られている絹ごし豆腐に、軽く塩と ブラックペッパーを振り、そこにオリーブオイルを かけていただきます。 とっても美味しいです。 ダイエットしている時など、または便秘の時など オリーブオイルはヘルシーなのでお勧めです。 食べ物からずれてしまいますが、おへその掃除を するときも麺棒にオリーブオイルを含ませて やっています。 これもまたツルッツルになって気持ちいいです＾＾ ご参考までに
お礼
ありがとうございました。 それにしても、おへその掃除とは＾＾すごい！
- nogiku95
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ドレッシング
お礼
さっそく、使ってみます＾＾ ありがとうございました。
- zorro
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お礼
こんなサイトがあるんですね。知りませんでした。 ありがとうございました。
お礼
非常に参考になりました！ 熱さない利用法がベストですね。 ありがとうございました。