ホルモンのから揚げの作り方

質問

居酒屋のメニューの広告で【ホルモン揚げ】というものを見つけました。実際行ったことがないので、想像でしかないのですが、食べた事がある方いますか?
粉をつけて揚げるだけなんでしょうか?

回答No.2

utako-san · ベストアンサー

♯１です。
市販のから揚げ粉で十分です。
水気はキッチンペーパーなどである程度ふき取ってから粉をつけて揚げます。お肉や水気の多い魚を揚げる時だって多少の油ハネはしますよ。そのときにやっていることと同じことです。
うちの近所のお肉屋さんで、試食販売をしていて、言われないとわからない感じで、食感は淡白な鳥皮のようでした。
その後自分でも作り方を聞いてやってみましたが、それほど油はねもしなかったですが。
質問者様の購入されたホルモンがどのような状態なのかははっきりしないので、なんともいえないですけどね。

お礼

回答ありがとうございました♪
すごく食べたくなりました。他でもやってるとこあるんですね。
挑戦してみます。ありがとうございました。

回答No.1

utako-san

生のホルモンに塩コショウなどで下味をつけて、から揚げ粉をつけて揚げるだけです。
鳥皮よりも淡白でおいしいですよ。

お礼

すごくおいしそうですね♪
すみません、お聞きしたいのですが、から揚げ粉は市販のですよね?
後、油ハネが心配なんですが・・・
昨日、買ったのが、真ん中に油がある白ホルモンです。