淡水魚

質問

100円回転寿司の寿司の代替にティラピアやナイルパーチなどが利用された場合淡水魚の刺身は大丈夫ですか？最も鯉のあらいがありますが。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

大丈夫と思われます。
http://www.nn.iij4u.or.jp/~ookatou/net602/y570.htm
http://homepage2.nifty.com/PhD-mukai/01Fish/01June.html

お礼

ティラピアはティラピアの名前で飲食店やスーパーで売られてますか。ランチ弁当や惣菜で無記名で焼き魚、魚フライまたは名前を偽って売られてますか？

補足

川魚破壊す尾魚にくらべて泥臭いといわれますが刺身の場合顕著に現れると思ってました。

回答No.2

m41

何の心配をされているのでしょうか？

テラピアは20年以上も前から日本で刺身に使われて居ます。

お礼

そうですよね。淡水魚はこれだけでないですから。
ただ外国産なので。

補足

渓流魚はきれいそうですが。