ティラピア

質問

ナイルパーチはスズキの代替魚でシロスズキとして売られてるようですが、ティラピアも真鯛の代替魚として特に100円回転寿司などで使われてるようですがこれらは淡水魚でカワスズメ、いわゆるシクリット、エンゼルフィッシュ、ディスカスの仲間、真鯛はスズキ科
これが寿司ネタのお刺身の代替になるんですか？
因みにブラックバスはスズキの仲間でかなり近いですが？

回答No.1

singura · ベストアンサー

ティラピアは熱帯魚飼育を始めた２５～６年前に飼育したことが有り、底砂をスリバチ状に掘り、産卵後卵を口に含み、守る姿に感動した思い出があります。

真鯛はスズキ亜目タイ科です。ティラピアも大きくなると一見黒鯛に見えなくも無く、ヒレが長く赤っぽくなったような気がします。

ティラピアは古くから、いずみダイの名で養殖され外来魚としてはわりとメジャーだと思いますよ。身は鯛より白っぽかったと思います。

>寿司ネタのお刺身の代替になるんですか？
鯛の刺身で出たら、これは違うと自信をもって言える方は何人もいないのではないでしょうか。今の日本人は同じ魚でも、養殖と天然ものを見分けられる方は少ないですから、鯛と言われて出てきたものは鯛になってしまうほど味おんちの方が多いようです。

お礼

ありがとうございました、
杉はどんな魚かご存知でしょうか？

補足

ブルーギルはスズキの仲間のようです。
100円寿司ネタのカンパチ代替魚はなんでした？

回答No.2

singura

こんにちは。
補足質問の回答
>カンパチ代替魚はなんでした？
カンパチに良く似てます。スギ
>杉はどんな魚かご存知でしょうか？
ＵＲＬ貼っておきます。
形はサメに似ていますが、結構おいしいですね。

参考URL：

http://www.zukan-bouz.com/suzuki3/sonota/sugi.html

お礼

URLありがとうございました。
YAHOOなどで検索してもでてこなかったので。

補足

スズキの仲間ですねカンパチは、ブリ、味の仲間ですが。ヒラメはカラスガレイが代替されるようですね。