白い筒のような肉

質問

こんにちは。
おそらく牛肉の一部だと思うのですが、白くて円筒のような形をした肉の刺身を、中国で食べました。食感はコリコリではなく、なめらかでした。日本で見たことがないものなので、強烈に印象に残りました。そのときは、「牛の脊髄」というような説明を受けましたが、BSEもあることだし、そんなはずはないと思ったのですが…。どなたか知る人はいらっしゃいませんか？

回答No.1

hokenyaboo · ベストアンサー

たぶん牛の脊髄（髄の部分）でしょう。

中国ではＢＳＥが発生していませんし牛肉も輸入していませんから脳でも脊髄でも食しても大丈夫と思っているみたいです。

お礼

ありがとうございます。調べると、やはり脊髄だったみたいです。「ズイ」と呼ばれているみたいで…。
中国で食べたほうが安全というわけですね。

回答No.2

googoozzz

BSE(狂牛病)が問題になる以前に、脊髄刺というものを好んで食べていました。(;^_^)A
直径１～２cmくらいの、魚肉ソーセージをスポスポっと切ったような形をしていましたよ。
同じようなものだったのであれば、やはり脊髄だったのではないでしょうか？

お礼

ありがとうございます。
やはり脊髄刺し（ズイ）刺しだったようです。形状もそのとおりです。ＢＳＥ騒動以後も、出している店が結構あるようで、とても迷います…。