春雨の原材料

質問

春雨は何からできているのですか？

回答No.2

Eivis · ベストアンサー

韓国はサツマイモやジャガイモにコンスターチを加えた物を使うようですが、本来は違います。。。

http://www.cfqlcs.go.jp/technical_information/products_knowledge/st48.htm

中国は[緑豆]が原料で、米を原料にして同様に作った物を[米粉：ミーフェン(北)マイファン(広)（びーふん）]です。。。

なお中国では、小麦粉を使わない物は形状が似ていても[麺]とは云いません。。。したがって【ビーフンは麺ではない】のです。

参考URL：

http://www.cfqlcs.go.jp/technical_information/products_knowledge/st48.htm

お礼

＞韓国はサツマイモやジャガイモにコンスターチを加えた物を使うようですが、本来は違います。　中国は[緑豆]が原料で、米を原料にして同様に作った物を[米粉：ミーフェン(北)マイファン(広)（びーふん）]です。

韓国、中国の様子まで教えていただき、ありがとうございました。

回答No.1

sundy

http://www.yamashiroya.co.jp/NewHP/qa/harus/harus_1.htm#harus_3
こちらのページがよろしいかと。

参考URL：

http://www.yamashiroya.co.jp/NewHP/qa/harus/harus_1.htm#harus_3

お礼

春雨に２種類あるとは、知りませんでした。
早速の回答ありがとうございます。