糸を張りながら…チョコ切れますか？

質問

今、板チョコを手作りでやろうと考えています。そのチョコを縦、横4等分に切ろうとしていますが、このチョコのレシピの補足に・・・・

☆チョコレートを切り分ける際、ナイフのかわりに糸を張りながら切ってもきれいにできます。

この場合、『糸を張りながら切る』っとありますが…これはタコ糸でゆで卵を切る用法に似た事なんでしょうか？？この方法をご存知の人がいたら教えて下さい！！

また、板チョコを切る時は普通の包丁で切ると…割れたり破損しそうな予感がして不安です。板チョコを綺麗に切る為には、どうしたらいいのでしょうかーー？

回答No.1

yotti · ベストアンサー

板チョコの厚みはいかほどなのでしょう？　あまり厚いと包丁では綺麗に切れません　ましてや暖めた包丁で切るのもむずかしいでしょうし・・　初めから型に入れるときしきりをいれておくのが一番かとおもいますが　出来ませんか？　糸で切るというのは　思い浮かばないのですが・・・　編み目に糸を入れておいてそれに流して割るのでしょうかね・・　想像ですがわかりません。
　どうしても切りたいのなら　傷を入れて割るしかないと思います
　包丁のおしりの部分の角で差しなど当てて傷を徐々に付けておき
　有る程度の深さになった時点で割る　というのもあります。

補足

分かりにくい説明でごめんなさいm(_ _"m)ペコリ

チョコの厚みは約１～２センチ程度になると思います。一つの大きさは、チロルチョコぐらいになるとは思います。型にチョコを流しこめたら、一時間ほど冷蔵庫で冷やします。
最初から型に仕切りをいれるとなると…その仕切りは何を使えばいいのでしょうか？？(＾＾；

回答No.2

oimsoq

板チョコではないのですが、生チョコは毎年作っています。

私の作る生チョコは、水飴を入れるので柔らかく、切るときに割れることはありません。

質問者さまのレシピにこういう柔らかい材料が入っていれば割れる心配はないと思います。

柔らかい材料が入っていない場合、こちらは経験ないのですが、完全に固まりきる前に切るのはいかがでしょうか。

「糸を張りながら切る」の回答になっていなくてすみません。

補足

回答ありがとうございます!!
私のレシピには、柔らかい素材は入ってません(＾＾；
冷蔵庫で一時間程度冷やす事にしていますが、一時間ぐらいだと完全に固まる訳でもないので・・・大丈夫なのでしょうか？？