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【メロンパン】一般的なさくさく系ではなく、しっとり系メロンパンのレシピは？

2006/01/30 17:28

メロンパンというと、一般的にはビスケット生地がサクサクしたタイプが人気ですが、これとは別に、ビスケット部がしっとりとしたタイプのメロンパンのレシピを探しています。しっとり系のメロンパンは、ビスケット生地をパン全体にくるむのでなく、ビスケット生地をパン生地の上部に乗せるようにして、焼くときの熱でビスケット生地が溶けて、パン生地全体に広がるというタイプらしいです。以前、近所の２軒ほどのパン屋さんでこのしっとりタイプのメロンパンを売っていたのですが、世の中ではサクサクタイプばかりが流行っているためか、２軒ともしっとりタイプの販売をやめてしまいました。個人的には、さくさくタイプよりもはるかにおいしいと思っていたので、なんとか自分で作って食べたいと思っています。情報お持ちの方、アドバイスよろしくお願いします。