またまたパンに関する質問

質問

質問１
　本のレシピでは、サラダ油やバターを使っているのですが、これをショートニングにした場合、分量はどうすればいいのでしょうか、また焼き上がりがどのように変わってきますか

　質問２
　本には、パン生地を捏ねる際、大きく振り回して叩きつけるとありますが、近所迷惑になってしまいます。なるべく音を立てないためには、どうしたらいいのでしょうか

　質問３
　パン作りとは直接には関係しないのですが、生クリームからバターを作る場合、液体でなく既にあわ立てて、８分立てにした状態のクリームを使う場合、どうすればいいのでしょうか。

　以上です、回答よろしくお願いします。

回答No.1

chokodoko

前回のｔｓａｕｒａさんの質問に答えた者です。
　質問１　パンの種類によって食感がちがいますよね。一番ベストなのがレシピにのっています。ですから，アレンジはあまりお勧めしません・・・。
　質問２　これは，解決の方法はないです。たたいてやかましくて，ご近所迷惑ですよね。出来上がっておいしーーーーいパンを「ごめんなさいね。うるさくて・・・。出来上がったものですからどうぞ・・。」おすそわけする。（笑）私は機械を購入するまでいつもこれでした。ただ，機械ならこねる作業まで早い。失敗もない。
　質問３　これは，何を作るときかな？ちなみに私はパンと平行して，ケーキも習っていました。ムースを作るときかな？

ｔｓａｕｔａさんは，どちらにお住まいなのかしら？私は全国にたくさんある「ホームメイド協会」というところで習っていました。休んでも，振替ができたし，引越ししても新たな土地にもありそこで続けることができました。
５段階（最終の５段階でお免状がいただける）で終了です。１段階でやめてもｏｋ．２段階でもｏｋ．３，４，も同様です。１段階めだけでも，知りたい！と思っていたレシピを充分に教えていただけましたよ。ちょっとした街の駅前にだいたいありますよ。地元で探されてはいかがですか？

お礼

２度も回答してくださってありがとうございます。実はこの質問を載せた時点でわたし、パン作り初心者ではなく
パン作り＜未経験者＞だったのです。今日初めて簡単なテーブルパンを作ったのですけど、想像していた以上の楽しさで、はまってしまいそうです。これからもこのサイトにて、さまざまな質問をすることになるかとは思いますが、よろしくお願いします。