安物のお米が美味しくなくて困っています。

質問

安物ではないのかも知れませんが、農家と契約したお米が美味しくなくて困っています。
普通にスーパーで売ってるお米のほうが美味しいです。
電気炊飯器で美味しく炊く方法を教えてください。

回答No.3

saccoarigatou · ベストアンサー

にがりを入れると美味しくなりますよ。１、２滴いれて炊いてみてください。
お米がつややかになって、甘さが増します。
入れすぎないように気を付けてください。

それか、お米を炊く前に小さじ１杯のハチミツをいれるホクホクつやつやに炊けます。

もち米を混ぜて炊いても、おいしくなりますよ。
もち米は、米の一割程度でいいです。
普通のおいしいお米に少しづつ混ぜて使ってもいいと思います。

土鍋で炊くのも、おいいしいですよ。
http://allabout.co.jp/family/yarikuri/closeup/CU20050308A/index.htm

回答No.7

7122qqq

はじめまして
お米を美味しく食べるには2つの方法があります。
「ダイエットのも効く」
1つ目はにがりを少し水に加えて水も少し大目
2つ目はみずをおおめにする
これだけですが役に立ったらうれしいです

回答No.6

ehe2

こんにちは
我が家は主人の実家が兼業農家でお米を貰っています。正直、あまり美味しくないので色々工夫してみました。こんにゃくをフードプロセッサーで細かくして入れたり、にがりをいれたり・・・
結局落ち着いたのは昆布を１切れ入れて炊くと美味しく炊けます。
昆布は5cm四方位で十分です。我が家は100円ショップで購入の昆布使用しています。

回答No.5

Osachi-H

昔、お米が、国の管理にあったころ、
等級米という美味しいお米と、標準価格米という、
所謂「美味しくないお米」がありました。
その標準価格米のイメージでお話しします。

１　餅米を混ぜる。（１割を上限に調整）：粘りを出す。
　→餅米は高いので、多く入れるのはもったいないため。
２　酒を加える。（これも加える水の１割を上限に、置き換える。）：うまみを加える。
３　サラダオイルを入れる。（これは、小さじ１パイ程度）：ツヤを出す。→酸化しやすいので、時間が経つと変色してうす茶色っぽくなってくる。

などでしのいでいました。
　お試しあれ。
（なお、水は浄水器を通したものがいいかもしれません。）

回答No.4

zabonyuzu

お米に関してですが、水がまずいと炊ける米もまずくなるようです。
以前谷川岳の天然水でご飯を炊いた所、同じお米でも別物のような味がしました。

浄水器があればいいですが、無いのなら水を沸騰させ、カルキを飛ばすと良いです。
手間がかかるため、余り実用的ではないかもですが＾＾；

回答No.2

sr-agent

ビタミンEを増やす目的で売られている商品で
「おかまにポン」というものがあったと思います。
お米が不作で美味しくないときなどに使ったことがありますが
ふっくら美味しく炊けます。
試してみてはいかがでしょうか？

あとは、古代米などを混ぜて炊くと若干イメージが変わるかもしれません。

回答No.1

kekeke2005

ボソボソしているとかなら水の量を調節する。
そういう問題ではない！というのだったら餅米を足す。
２０ｋｇくらいのマズイ米に　餅米１ｋｇを混ぜてしまいます。

うちで作ってるのが「マズイ米」です　笑
油を足す（そういう商品が売ってる）とか、昆布を入れて炊くとかいろいろやったんですが、餅米を足すのが一番自然で美味しくなると思います。