精米したお米

質問

毎年農家の親戚から玄米をもらい、少しずつ精米して食べています。
今日精米したお米なのですが、透明なお米の中に３０％くらい白いお米が混ざっているのです。
いつもと同じように精米したのですが、何故でしょうか？
普通、お米って透明な感じですよね。
それなのに、白いお米が混ざっているのです。
ご存じの方、教えて下さい。
普通に炊いていつも通りに美味しく食べられますか？

回答No.3

yamaya7

たぶん「しらた」と呼ばれるものだと思います。
あまり気にする程のものではないので、普通に炊いて普通に食べれます。
炊いてしまえば分かりませんし（＾＾）。

参考URL：

http://www.afftis.or.jp/QandA/box/mon/mon317.htm

お礼

お返事ありがとうございました。
しらた、ですかぁ。
知りませんでした。
もち米かもと思ったのですが、もしかしたら、それかも知れないですね。
あと一回分くらい玄米が米袋に残っているので、それを精米した時にももし白いお米が混ざってしまったとしたら、しらたである可能姓が大ですね。
もし、次回精米した時に、白いお米が入らなかったとしたら、前の人が精米したもち米の残りという事になるのかも・・？

回答No.2

teamux

物を見ないとはっきりしませんが、乾燥具合でそうなったか、またはもち米が混ざったときもそうなります。(ただその農家でもち米を栽培して無いとだめですが)もち米の混入はねばりがでておいしいと思いますが???(古米をおいしくするにはもち米を混ぜたりもします。)どちらにしても食べるには支障ないと思われますが。

お礼

お返事ありがとうございました。
ここに書き込んだ後、ネットで色々と調べてみたら、もち米は精米しても白いというのを発見しました。
これはもしかしたら、もち米が混ざっているのかも知れないですね。
でも、このお米は今までも何度か精米していて、今回初めて白いお米が混ざったので、元々米の袋に入っていたのではなく、私の前に精米機を使った人がもち米を精米していて、そのもち米が残っていて、混入した・・という事なのかな、と推理してみました。
うーん、どうなんでしょうね。

でも、もち米が混ざっていると美味しくなるとの事、明日の朝に炊き上がるお米が楽しみです。

回答No.1

noname#113407

うちでも時々ありますよ。
うちではあまり精米に時間をかけなくてぬかのなるべく残った状態にしていますが時と場合のより透き通るような白い米になる時があります。
精米時間に因る差と判断していますよ。

お礼

お返事ありがとうございました。
そういう事あるんですか。
今までに何度も精米しているのですが、今回のように白いお米が混ざったのは初めてなんです。
普段はいつも透き通ったお米で、今回だけ白いお米が混ざったんです。
どうしてこうなったのかホントに不思議です。