ほとんど何もできません（；；）教えて下さい！

質問

料理はほとんどしません。そのため外食、ほか弁、インスタント、パンという感じです。栄養が偏りそうで、不安です。しようと思うとできますが、1人暮らしなので食材の保存とかがどうしていいかわからないし、腐らしたり、食材の選び方も自信がありません。かなりの倹約家ですが、食費は結構太いです（；；）作れたらもっと節約できそうなのに。。って思います。
こんな私でも簡単にできる料理を教えて下さい。1つ1つ覚えていき、自分のレシピにしたいと思っています。よろしくお願いします。

回答No.7

mori_izou · ベストアンサー

昔から料理は好きで、学生時代から結婚するまでよくやってました。
学生のときは倹約のための自炊であり、就職してからは買ってきた惣菜がまずいので自分で作ってましたので赴きは異なりますが、うまくすれば倹約になるのは間違いないです。

まず、栄養バランスを考えましょう。
今のquiet-lakeさんの食生活は、炭水化物に偏っていそうで、ビタミン不足による健康障害が懸念されます。
いろんなものを満遍なく食べていれば大丈夫です。
肉、野菜、魚、チーズ、果物等。

良く作っていたのは麻婆豆腐です。
市販の素を使うと高くてまずいので、豆板醤から作ります。
挽肉と豆腐とご飯の栄養バランスは良好だと思います。
一食辺り、２００円もかからないことでしょう。

野菜は野菜保存室に、新聞紙にくるんで保存します。
霧吹きで水を吹いておくとさらに効果的です。

肉類は、プラスティックの密閉容器で冷凍保存。
大量に買って、小分けにしておくと後々使いやすいです。

淡色野菜はあんまり栄養は無いので、ニンジン、かぼちゃ、ブロッコリーや、緑黄色野菜を取りましょう。
煮物を覚えると食べ易いです。

魚を食べられると、金銭的にも栄養的にもいいのですが、大丈夫でしょうか？
たくさん買って冷凍保存すれば安上がりです。

実は、栄養的にはレバーはとても優れており、しかも肉に比べると安いです。
鳥レバーと白ネギの醤油煮なんて、とてもおいしいと思います。

最初は大変でしょうが、料理が出来て損をすることはありません。
頑張ってください。

お礼

ご回答ありがとうございました。
確かに炭水化物中心ですね。。。
今日も昼頃起きたので、パンとサッポロ一番のみそラーメンでした＾＾；
麻婆豆腐を豆板醤から。。できるか心配です（＞＜）
でも、料理しないくせに食道楽で口は肥えていると思いますので、
おいしそうですね＾＾
野菜は霧吹きで新聞紙。。なるほど！です。全部の野菜にですか？
でも野菜保存室がないんです（：：）
魚は。。超苦手です（食べるのはいいんですが、絶対手に負えない感がします（＠＠））
確かに料理ができると栄養、健康、金銭、気晴らし、痩身といいことだらけで損はないですよね。何だか「苦手だ～！」っていう意識が強くて敬遠しているところが大きくて構えてしまっているんです。。頑張ります。
ありがとうございました。

回答No.5

dontogon

こんばんは主夫です。
こんなのはいかがでしょうか？
朝：クロックムッシュ
　　　・トーストにチーズ、ハムをのっけてお好みでタバスコ
　　ブロッコリー
　　　・一本を小分けにし硬め（2分）茹でてざるにあけ、自然冷却→密封容器で冷蔵庫
　　　→適当に毎食食べます。
　　牛乳

昼：中華で野菜の多いものを外食

夜：マーボー豆腐
　　　　マーボー豆腐の素、豆腐で調理時間は7分程度
　　ご飯：5合程度炊いて一回分ずつラップに包み冷凍
　　　　　→電子レンジで解凍します。、

一例ですが、いかがでしょうか？

お礼

ご回答ありがとうございました。朝は、パンとヨーグルトが主です。
でもブロッコリーが加わると綺麗な色合いができそうです＾＾
マーボ豆腐ってそんなに簡単にできるんですか！？
スーパーで「素」のチェックしてみますね＾＾
ありがとうございました。

回答No.4

yotti

私は男ですが　一人で朝夕は作っていますよ
　朝は簡単で、卵ご飯　又は納豆ご飯　それにみそ汁　これはインスタントの生ものの物です。　これに乾燥タイプの昆布とネギ＆豆腐　　豆腐は電子レンジで温めて　みそ汁に入れます　
　一応これが毎日の朝食ですね　たまに　目玉焼き（ベーコンを使って）
　あとパン食はトーストに　スクランブルエッグ　またはゆで卵です。

　夕飯は簡単にしようと思えば　おかずの詰め合わせみたいな物を数品かって　（出来れば奇数購入）そのうち２つだけ半分残す
　それを翌日おかずとして２つ購入　それをまた半分残す　昨日の物は完食しての繰り返し　
　たまにお鍋がいいですね　
　これも簡単です。　お湯に　白菜、にんじん　椎茸が基本
　お肉は　豚肉の細切れで十分　お味は鰹だしと昆布だしを半分いれて煮る　これでまず味は完成です。
　ビックリするほどうまいですよ。　と自画自賛してみる。
　後簡単なのが　パスタ
　これはパスタは煮ればできますよね　具は市販のレトルトでOKですよ
　そんなに高い物ではないのですが、お腹いっぱいに食べれます

　出来れば焼き魚や漬け物も食べましょうね。
　一ヶ月で一人暮らしだと、２万以内ですみます（私は１万ちょいでますけど）　最初はそんな物ですね
　牛肉や　鶏肉は　あまりおすすめではありません　
　得に鶏肉は　日持ちが悪いので要注意です。
　買ってきたその日か翌日には消費しましょう。

　その後お

お礼

ご回答ありがとうございます。みそ汁のことなんですが、私も生ものタイプのインスタントみそ汁をよく食べるのですが、それに乾燥昆布を入れるのですか？おいしくなりそうなので教えていただけると助かります＾＾；出来合いの買い方もすごくユニークですね＾＾パスタはyottiさんと同じ食べ方をしています。色々工夫してみますね。ありがとうございました。

回答No.3

nitto3

面倒だから外で食べたりしないつもりにならないと無理です。

それでも材料は肉、魚などは冷凍保管します、冷凍庫が必要です。
野菜は自家栽培なら野菜室で一週間持ちますが、
買ったものは数日しか持ちません。
野菜室に半分、冷凍庫に半分の保管です。

私はほとんど毎日一品料理です、
数品作ると暖かいおいしさがなくなりますからね。
だから普通のレシピでは間に合いません、
参考になるのは鍋料理かな、カレーなどもいいです。

お礼

ご回答ありがとうございました。
冷凍庫はあるんですが、魚などは全く料理したことがありません。
野菜室はないので、冷凍庫になりますね。。
カレーは作れますが、ひとりだと多く作ってしまうので
どうしても、レトルトになってしまいます。。
頑張ってみます。ありがとうございました。

回答No.2

ebichu

ＷＥＢでいろいろレシピを探してもいいですが、
1冊くらい自炊用のレシピ本を持っていると心強いかも。
私のオススメ本は、

祝ひとり暮らし 自炊をしよう!―カンタン、うまいっ、安上がり
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4072412066/qid%3D1134046182/250-3311887-6862636

（セブンイレブンで受け取ると送料がかからなくて便利かも
http://www.7andy.jp/books/detail?accd=31334926）

本の中で使っている材料は、とても一般的で限られたもの。
選び方も、野菜の切り方も、中途半端に余ったときに
どうしようかという話も載っています。
著者である奥薗寿子さんがご子息の一人暮らし準備のために書かれたとか。
愛情のこもった簡単レシピばかりで、
野菜も食べて欲しいなあという母の愛も含まれています。

本もなしに料理するのであれば、
まずは、ご飯と味噌汁が作れればいいですよ。
おかずだけ買ってきてもいいし、
お肉を塩コショウで味付けして焼くだけでもいいです。
食べきれない肉は1食分ずつ小分けしてラップして、
冷凍保存で1ヶ月以内に食べちゃいましょう。

野菜は、ブロッコリーとかグリーンアスパラガスだと、
塩を少々いれて沸騰した湯で竹串（爪楊枝でもＯＫ）が
通るくらいの固さに茹でて(ちょっとかじってみて確かめてもＯＫ)
マヨネーズでも塩でもドレッシングでも好きなものをつけて
食べればよいです。

トマトだったら切るだけでいいし、
プチトマトだったら洗うだけでＯＫ。
食べきれなかったトマトはそのまま冷凍庫へ。
食べるときは流水解凍してると、
皮がするりと湯むきしたように向けますから、
あとは、玉ねぎ（微塵切りでも薄切りでも）と
ひき肉を一緒に炒めて、
塩コショウで味付けして、
ケチャップとかちょちょっと足したら、
簡単ミートソースになりますよ。
トマトだけをぐちゃぐちゃにつぶすか荒微塵にして、
オリーブオイルで炒めてニンニク風味つけて、
塩コショウで味を調えれば、簡単トマトソース。
ピザトーストしてもいいし、
鶏肉とか豚肉を焼いたのを絡めてもいいですよ。

いろんな材料を使うレシピがありますが、
材料は少なくてもなんとかなりますよ。
なんとなーくあるもので間に合うものです。(^^)
塩コショウで野菜を炒めれば、野菜炒めの完成。
だしで煮込めば、鍋の完成。
味噌汁に入れて、具沢山味噌汁もよいですよ。

たくさんレシピがありすぎて選ぶのに大変ですが、
COOKPADとかも便利かも。
http://cookpad.com/

料理は慣れの部分が大きいですから、
気楽におままごと気分で、
ちょこちょこと作ってみるといいかもしれません。(^^)
ついつい作りすぎちゃうので、
作りすぎに注意しましょう。(^^;
野菜炒めは、ラップで小分けにして冷凍できますから、
ラーメンや焼きソバの具にしてもいいです。

煮物はたくさんつくりすぎると辛いかも。(^^;
芋類は冷凍するとスカスカになっちゃうし。
ひじきの煮物だと冷凍ＯＫ（自然解凍）です。

がんばってくださいね。(^^)

お礼

ご回答ありがとうございました。
たくさん、教えていただいて感激です（；；）
なんだか、私「料理」ってものをすごく「特別なこと」って
捉えてしまっていて、頑なになっていたような気がしました。
あと、頭が固いなって＾＾；
奥薗さんの本、図書館でも借りて読んで見ていいところコピーします。
なんだか、すっごく分りやすく書いていただいて
「これだったら、私も！」って思えました。
早速夜、作ってみます。ありがとうございました。

回答No.1

NannoFlower

鍋に水とほんだし１さじ入れて煮立てたら、
鶏肉か豚肉を入れて、煮立ったらネギと白菜を入れて煮てください。

適当に煮たら、ポン酢で食べてください。

今日の私の夕飯。

お礼

ご回答ありがとうございました。
これは、簡単ですね＾＾
ほんだし1さじでもちゃんと味がつくんですね。。
参考になりました。ありがとうございました。