節約中でも料理の腕をあげるには？

質問

最近料理に興味があり、いろいろなものをつくってみたいと思っています。

日常の生活に必要な食事はだいたいつくっていますが、
お菓子作りだったり、パン焼きにも挑戦してみたいと考えています。
ただ料理するのにはお金がかかりますよね。いま節約しなきゃいけない環境なので、
必要最小限の食費しか使えません。
お菓子やパンなど、つくらなくてもいいものは、つくらないほうがいいし、
道具をそろえるのもお金かかります。
料理するときだって、シンプルで同じものをつくっていたほうが、食費は浮きます。
食べるのは自分だけなので、一人分をつくります。
レシピをみて、これに挑戦したいなあと思っても、買わなきゃいけない調味料だったり
高い食材があったりして、やめてしまいます。
食費を制限しながらでもいろいろな料理にチャレンジする方法はありますか？

回答No.5

noname#190464 · ベストアンサー

はじめまして。４０代のおっさんです。

私自身は料理苦手なんですが、今の妻が時々調べたり作ったものがあったので、ご存じかもしれませんがご参考まで…お菓子・パン系ですが…

(1)おつまみグリッシーニ
http://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=2915

ちょっと材料がフランスパン用の粉ですが…おやつにも、ちょっとした軽食にもなります。案外簡単。材料はうちの近所にあるのですが、業務用食品店のようなものがあるので、スーパーの特売とか安売りとかも見ながら適宜買ってます。道具も実際は１００均で揃えてます。ボードもあるといいですがよくラップで大きくテーブルに回したりとか、ホームセンターでも安売りがあります。案外そのショップによりますが、１００均はクッキーの型とかパウンドケーキの型のような感じとかもあったりで、お値頃でもあります（但し、よく油引かないとくっついちゃう時あります）

(2)ポンデケージョ
http://cookpad.com/recipe/2233703

ついつい食べてしまいます。取り敢えず安く材料揃えられるのもあっててっとり早くてお粗末ですが自分でやってみました…(^_^;)

(3)食パンラスク
http://cookpad.com/recipe/2155555

食パンの耳も使えますし、少し古くなったフランスパンでもいけます。オリーブオイルやガーリック、バターといった普通のモノであわせても酒のつまみやおやつにもできます。

それと、メロンパンで
http://cookpad.com/recipe/2097848

こんな程度ですみません。うちの拙い経験の一例で…失礼しました　m(__)m

お礼

回答ありがとうございます
こんなにたくさんのレシピがあるんですね！
どれも手ごろにできそうなもので、感激です！
がんばってつくります、つくったものは
友人にプレゼントしたいです☆

回答No.6

noname#181697

全粒粉の小麦粉を買ってきて、塩と水で適当にこねて、適当に伸ばして、フライパンで適当に焼くだけでも、素朴な無発酵パンが出来上がります。

これに調理済のトマトソースを塗って、適当にチーズを撒いて、スイートバジルを何枚か散らしてフライパンで加熱すれば、即席ピッツァ・マルゲリータが出来上がりますし、お盆代わりに肉料理などを載せて供すれば、中世ヨーロッパのトランショワールと相成ります。

何も店で売っているものだけがパンではありませんし、イースト菌で発酵させなくてもパンはパンです。仮に麺打ち板とノシ棒が無くても、作れなくはありません。

また、全粒粉は玄米並に栄養があるので、適当に肉、豆、野菜を入れたスープの類でもつければ、作る料理の品数が少なくても大丈夫です。

まあ、個人的な趣味から、ちょっと特殊な料理法から紹介しましたけど、普通に料理の腕を上げるには、冷蔵庫の中にある残り物を、如何に美味しく頂かを工夫するのが、一番の早道だと思いますよ。

ただ、ある程度の料理の腕前が要求されるので、最初はシンプルを宗とする料理研究家の本を読んで、勉強すると良いでしょう。

個人的には料理研究家のウー・ウェン先生の本をお勧めしますが、江戸時代の古典料理や、インドの家庭料理もシンプルでステキです。

現代料理は、調味料や品目を数多く摂らねばならないという強迫観念でもあるのか、手が込み過ぎているきらいがある様に思います。

一旦、古典に立ち返ると、シンプルながら滋味深い料理が作れる様になります。まあ料理といっても、こういうやり方もあると言う事で（笑）

お礼

回答ありがとうございます
フライパンでつくるのですね☆参考になります☆
シンプルなお料理からつくっていきたいです。

回答No.4

KoalaGold

洒落たものを作ろうとすると高い材料費になりますから、居酒屋の一品料理などを目指して行けばスーパーで買える程度の調味料と材料で始められます。

酒のつまみ系統をマスター出来れば、将来彼氏を満足させられますよ。

ケーキで喜ぶ彼氏はいないでしょうけど。ですからコスパも考慮に入れましょう。

毎日の料理の修行が将来役に立つか、です。

お礼

回答ありがとうございます
居酒屋の一品料理ですね！
参考になります

回答No.3

akiye2

節約だから腕があがります。
カレーでもルー半分で美味しく仕上げるか、面白いですよ。

お礼

回答ありがとうございます
節約だから腕があがる発想はなかったです
あるもので上手にできたら、上級者ですね

回答No.2

植松 一三（@jf2kgu）

ある材料で
５品別料理を作る
これは調理師の賄いの応用です
調理師は腕を磨くために自分たちで食べる食事を、下っ端が有る食材と少しの食材を仕入れて作ります
この料理をを作るのではなく
ある食材で作る
安いもやし、安売りして居る肉等で、作ってみてください
これは、家庭に入っても応用が効きますよ（＾－＾）
頑張ってください

お礼

回答ありがとうございます
ある材料で、５品つくるんですね
安売りはチェックしないとですね

回答No.1

hirama_24

砂糖、塩、酢、醤油、味噌

これさえあれば全ての料理ができますから（大げさ＾＾）あとは材料次第です。

お礼

回答ありがとうございます
基本の調味料ですね☆