スフレチーズケーキ

質問

今日スフレチーズケーキを焼きました。
美味しくキレイに焼けたのですが、包丁で切るときに切り口がぐしゃっとなってしましました(ノ△・。)
キレイにスパっと切るにはどうすればいいのでしょう。
アドバイスお願いします！

回答No.1

yue-moon · ベストアンサー

包丁を軽く炙るか、熱湯につけるかして温めてから切ると
綺麗な切り口になりますよ。

お礼

切らずに半分残っていたケーキを包丁を炙って切ってみたところ、大変綺麗な切り口になって感動しました(・-・*)
ありがとうございました！

回答No.2

assam_13

焼いてから何時間もたっていないからではないですか？
作った当日に食べるとふわふわしていて卵くさくて私は好きではありません・・・
半日～１晩くらい冷蔵庫でおいたぐらいがなじんでチーズの味も出て美味しいと思います。
そのくらい冷蔵庫で時間をおくと切りにくいということはありませんよ。

時間をおかずにカットする場合はやっぱり熱湯で温めた包丁で切る方法ですね。
あとはカップで小分けに焼いてカットしなくてもいいようにするとか・・・

お礼

たしかに焼いて粗熱が取れた頃ぐらいに切ってしまいました。。。
半分残っているぶんは明日のお楽しみにします♪assamさんの言う馴染んだ味を期待します(・-・*)
ありがとうございました！