スフレチーズケーキの型探してます

質問

スフレチーズケーキの型探してます

お店で売っているような
小さな楕円型したチーズケーキを作りたいんですが
あのような型はどこに売ってますか？
クオカ等で検索したんですが、なかなか思うようなものがありません

でも、商品として売ってるくらいだから
型が存在すると思っているんですが
お店ではあのような小さいチーズケーキは
どのようにして作っているのでしょうか？

例えるとこんな感じです
http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20050413A/

回答No.2

川村 成樹（@gillle） · ベストアンサー

こんにちは。パティシィエです。

このチーズケーキの使う型は、ムースやババロワを流すときに使う楕円のセルクルを用います。
長さが7センチくらい短い幅が 4センチくらい固さも 4センチくらいです。

で業務用に内側をテフロン加工したものがありますが
家庭では、入手しずらいので 内側に紙を敷いて その中にチーズケーキの
生地を流して焼けば、型に張り付くことなく焼けると思います。

もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

お礼

回答ありがとうございます
セルクル型ですか・・・
焼き方まで教えていただいてありがとうございます！！

回答No.1

izumi044

こんばんは。
セルクル　小判
で、検索をかけるとhitすると思います。
少し検索してみましたけど、いい値段しますね。＾＾；
パッと見ただけですが、ここが一番安いようです。
イメージに近いものかどうかはわかりませんが、ご紹介します。
http://item.rakuten.co.jp/majimaya/c/0000000743/

それから。イメージされているレシピはこんな感じでしょうか。

半熟チーズケーキ
http://cookpad.com/recipe/831460

イメージと違ったらすみません。

お礼

回答ありがとうございます
イメージは少し違いますが
やはりセルクル型なんですね