２日のデリデリキッチン

質問

２日のデリデリキッチンで作っていた”白菜と豚肉と春雨？”の料理の作り方＆材料がわかる方教えてください！！

回答No.1

ron1121 · ベストアンサー

豚と白菜のうまとろ春雨煮（分量４人分）
< 材料 >
豚ひき肉　　　１２０ｇ
白菜　　　　　　４枚（２００ｇ）
干しシイタケ　　２枚
緑豆春雨　　　３５ｇ（乾燥の物）（戻した場合は１００ｇ）
キヌサヤ　　　１２枚
ニンニク　　　　小１
豆板醤　　　　　大１
鶏ガラスープ　４カップ
○酒　　　　　　　大１
○しょうゆ　　　　大２
○オイスターソース　　大１
○黒コショウ　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　適量
サラダ油　　　　　　適量＋大１

< 作り方 >
(1)白菜は６ｃｍ長さくらいに切り、それを重ねて繊維と同じ方向に５ｍｍくらいに細切りにする
(2)中華鍋を熱し油返しして、油少々を入れ、火を止めてひき肉を入れ再び火をつけ炒める
(3)(2)にニンニク、豆板醤を加え、サラダ油を少々足しさらに炒める
(4)(3)に鶏ガラスープを加え、(1)の白菜、戻しシイタケ、春雨を加え、○の調味料を加え、
　　鍋肌からサラダ油少々をさらに加える（鍋に白菜がくっつかなくなり、ツヤ良く仕上がる）
(5)(4)を１２~３分煮込み、キヌサヤ（生でナナメ薄切り）を加え１~２分煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつける

美味しくできるといいですね♪

お礼

ありがとうございます☆
昨日、出来上がりの部分だけ見ておいしそーで
作りたいって思ったんです！
助かりました。。
早速晩ご飯に作ってみます！