花梨の調理法

質問

花梨がたくさん実をつけるのですが、おいしい食べ方を、教えてください。

回答No.2

noname#126060 · ベストアンサー

花梨は実が固いのでそのまま食べるのには余り適していませんが、喉の痛みなどに良く効くので特産地の信州では、「蜂蜜カリン漬け」「カリン酒」(梅酒と同じリカー漬け)「カリンのジャム」などにして食べます。
喉に効く成分は種に多いので、煎じて飲むところもあります。
●蜂蜜づけ
1)ビン→熱湯消毒乾燥
2)花梨を短冊・銀杏などに細かく切る。
3)花梨・蜂蜜→保存ビン
花梨が蜜から出ていると変質するので注意。
4)時々かき混ぜて一週間ぐらいで実を取り出して完成。
冷蔵庫保存。いったん加熱しておけば安心。
5)出した実はジャム、または乾燥させてお茶に。

お礼

ありがとうございました。
これから、早速漬けてみます。

回答No.3

alupha

何か良い食べ方無いかなと思って色々試していたらパイにしたら結構美味しかったですよ。

花梨　１個
砂糖　６０ｇ
水　２００ｍｌ
レモン汁　適量
を鍋で10～20分位煮る(渋みがなくなっていなければもう少し煮てください)

煮た具を取り出して軽く乾かし、パイ生地にはさんで200度で１５分160度に落として15分で焼きあがります。

回答No.1

noname#15871

花梨は食べるというよりも
カリン酒
カリンのはちみつ漬けなどのように漬ける物だと思います。
ジャムなら食べれると思います。
http://www3.loops.jp/~lwb/recipe/preserved_food/chinese_quince.html
はちみつ漬け

http://www2u.biglobe.ne.jp/~ono821/resipe1.html
ジャム

http://www.icon.pref.nagano.jp/usr/kankou-suwa/82karin.htm
カリン酒

のどに良いと言われてますよね。