武士

質問

江戸時代の武士の食生活はどんな感じだったのでしょうか？庶民よりは良い物を食べていたのでしょうか。
具体的にどんな物を食べていたのでしょうか。

宜しければご回答お願い致します。

回答No.1

6dou_rinne · ベストアンサー

武士といっても将軍・大名クラスと家禄何十俵クラスではまったく異なりますが、家禄何十俵から百石以下のクラスでは庶民とそれほど異なるものではありませんでした。
通常は一汁一菜か一汁二菜程度で、副食物は自家栽培の野菜類ということも多く、今に比べて顕著なのは主食のコメをたくさん食べていたということです。
もう少し上のクラスになれば副食物の種類が多少多くなる程度で日常の食生活はそれほど豪華なものではありませんでしたが、同僚間のつきあいの寄合などの料理ではデザートの羊羹だけでも目が飛び出るほど高くこういう交際費に多額の費用がかかったようです。
最上級の将軍の食生活については別に記載します。

お礼

御回答ありがとうございます。
総じて武士も粗食だったのですね。