包丁 さばき

質問

主婦ではありますが、トントントントンっと切る包丁捌きが出来るようになりません。練習だとは思うのですが、皆さん　どうやって出来るようになりましたか？

回答No.1

pasfruits · ベストアンサー

↓の”包丁の握り方”の左から三つ目の写真のように、左手を添えるのが大切な基本です。

そして、包丁を指の関節にぴったりつけて、刃を上下させますが、その時、刃が関節より上に行かないようにすれば、決して指を切ることはありません。

はじめは、ゆっくりでも慣れてくればだんだん早く切れるようになります。

指を切らないように気をつけて練習してください。きっと上手になりますよ。

参考URL：

http://www.cooking-life.jp/basic/houcyo/

お礼

毎日の事なので、自己流にやっていた気がします。
アドバイスを元に、ゆっくりと練習をしてみたいと思うます。
本当にありがとうございました。