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包丁を何本使っていますか?
こんにちは 家では洋出刃包丁一本を、あらゆる食材に使いまわしています。 でも包丁には、出刃包丁、菜切り包丁、中華包丁など、食材や用途によっていくつもの種類がありますよね。 皆さんのお家では、包丁を何本使っていますか?
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質問者が選んだベストアンサー
牛刀の小さいのと菜切りの2本ですね。もう一本、銘入りの牛刀がありますけど、切れすぎるのでブロック肉を切る時くらいしか使いません。 母親は、三徳包丁で何でも切ってますが(w ですから、常用は3本と臨時の1本、それにぺティナイフ・パン切り包丁、ですね。。 牛刀は肉と魚を、菜切りはそれ以外を切るのに使ってます。 脂で切れ味が鈍る、繊維を裁断して刃こぼれする、のでたんぱく質系とそれ以外で使い分けてます。
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ステンレスの三徳包丁1本です。 パン切り包丁と魚を捌く包丁が一本ずつ欲しいのですが、購入することのないまま今に至っています。
お礼
回答ありがとうございます 三徳包丁一本あれば、事足りますよね。
- 2012tth
- ベストアンサー率19% (1893/9468)
50代♂ 回答 家の包丁は、2本だけです。 もぅボケがヒドいので隠してあるが?調理師免許持ちの 父親の個人所有の包丁は、名入りの11本セットです。
お礼
回答ありがとうございます 名入りの11本セットスゴイですね( ゜Д゜)。 見てみたいです^^。
- nekosuke16
- ベストアンサー率24% (903/3668)
三徳包丁(万能包丁)と柳刃の2本ですね。 いつも使うのは三徳包丁1本。 もう1本の柳刃包丁は、その姿に惚れこんで購入しましたが、単なる飾りになっております。
お礼
回答ありがとうございます 柳葉包丁って、鑑賞用に十分なりうるほど、魅力的な形をしていますよね。
- santana-3
- ベストアンサー率27% (3891/13901)
親の代から存在する、製作者の名前が彫ってあるハガネの包丁が一本だけです。 柄の部分が傷んだ時に、直してもらうついでに研いでもらいましたが、その切れ味に恐れを感じた事があります。
お礼
回答ありがとうございます 確かにあまりにも切れ味が良いと、怖くなる時がありますよね。
- zabusakura
- ベストアンサー率14% (2381/15944)
出刃1本、万能包丁3本、鯵さき包丁1本、刺身包丁1本、パン用1本 ペティナイフ3本、ミンシングナイフ1本です。 が、だいたい万能包丁で、間に合います。 今は、なかなか行けませんが夫が釣りが趣味だったので一家、全員 魚を捌けるので、量が多いと、同時に捌くということが、あったので 包丁の数が多いです。 最近は挽肉が脂っこい(上に旨みが無い)ので切り落としを ミンシングナイフで叩いて使います。
お礼
回答ありがとうございます 一家全員魚が捌けるなんてすごいですね。 私も魚を捌くことがありますが、とても人に見せられるものではない状態になってしまいます(;^_^A
- double_triode
- ベストアンサー率26% (520/1997)
1本。私が研ぎ上げていますから,そこらのナマクラではありません。 それ以外に,ハサミ(料理用ではありません),各種カッターナイフ(工作用),ノミ(大工道具)なども動員することがあります。
お礼
回答ありがとうございます ハサミやナイフやノミを包丁代わりに使う時があるのですか?
- 芙蓉の華(@purimuro-zu)
- ベストアンサー率13% (1225/8755)
4本持っていますが 使っているのは1本です。
お礼
回答ありがとうございます 普段使う包丁は、一本あれば十分ですよね。
- nagata2017
- ベストアンサー率33% (6876/20336)
大中小の3本です。
お礼
回答ありがとうございます 大中小の包丁を、食材や用途によって使い分けているのですね。
- smi2270
- ベストアンサー率34% (1640/4699)
一人暮らしなので 100均の包丁1本です。
お礼
回答ありがとうございます 100均の包丁も、良いものがありますよね。
- NAYAMINAKUNARE
- ベストアンサー率14% (307/2063)
一本です。 理由は在ります。
お礼
回答ありがとうございます その理由が気になります^^。
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お礼
回答ありがとうございます 脂で切れ味が鈍るんですね。初めて知りました。