ほおずきはどう使うと良いでしょうか

質問

スーパーでほおずき(赤く色づいていた)が売られていました。
あれは、食材としてどういうふうに活かすとよいのでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.1

mmm34 · ベストアンサー

ほおずきは　七夕の供物だそうです。
関連ＨＰ　http://www.hana300.com/hozuki.html
お盆の時期ですから　お墓や仏壇に供える方もいらっしゃると思います。

ほおずきは　食べらなかったと記憶しております。
食卓にだすなら　飾りでしょうかね。

私の小さい頃は、ほおずきの実を揉んで中身をだし　実に息を吹きかけて鳴らして遊びました。
中身は　結構苦かった・・
中身を出すのは中々大変でよく破れたものでした。

お礼

回答ありがとうございました。

七夕の供物でしたか。でも７／７はとうに過ぎていたので、お盆用ですね。
たしかにお墓に供えると綺麗かも。

回答No.5

zarzuela

洋食の話ですけど、ほおずきを薄く切り、カラメル、白ポルト、オレンジジュース、パッションフルーツピューレで煮込んでジャムみたくしてフォアグラのテリーヌに添えることがあります。周りの葉をひっくりかえして、くるくるまいてデザートのアクセントにもします。
フランス語だとフェザーリス。かわいい名前でしょ！

お礼

回答ありがとうございました。

観賞用ほおずきの中にある実が
食用のほおずきでもあるんでしょうか。

食用の実は青いそうなので、
早めに収穫しないとだめなのかな。

まぁ、使って何か作ってみようかと
考えているわけじゃないので、
お盆のお供えと判明して満足です。

回答No.4

mmm34

NO1です。
最近のほおずきは食用のもあるんですね。
知りませんでした。
勉強になりました。
NO2,NO3の皆様ありがとうございました。

回答No.3

pupu3sjp

こんばんは。

「食用ほおずき」の存在は知っていましたが、未だ食したことは無いですねー。
スーパーで売られていたのは「観賞用」「食用」のどちらだったのでしょう？
「食用」のほおずきは、黄色かオレンジ色のものが、そうらしいですよ。

【フルーツほおずき】http://www.asugatanoshimi.com/
【オレンジチェリー】http://www.fgarden.com/B-shunnohana/wadai/2003/orengithery.htm

食感は「トマト」のような、「杏」のような、ハッキリしないそうで、好き嫌い
が分かれるとも書いてありました・・・。　中華料理やイタリアン料理などで
使われることが多いそうですが、レシピは見つからず。（ジャムにもするそう）

食べた事が無いので、どのようなレシピ・アレンジをすれば良いのかイメージが
浮かばないのですが、プチトマトの代用と考えれば・・・、
・カットした物をフライパンで炒めて、
　溶き卵を流して「スクランブル・エッグ」に
・冷製パスタの具材に
・基本ですがサラダに
くらいですか。（貧弱な発想ですみません）

もし、最寄りのスーパーで見つけたら、当方も食べてみたいですね。

お礼

回答ありがとうございました。

私がスーパーで見たほおずきは、
赤い折り紙で作ったらんたんみたいな
写真にもよくある、いわゆる普通の
ほおずきです。観賞用ですね。

盆のお供え用と教えてもらって思い直してみれば、
スーパーでは、野菜売り場の延長に花が売られて
いますから、観賞用だとしても全然不思議じゃない
んですけど、白いトレーに２個のっけてラップされ、
それこそトマトみたいに、しかも野菜コーナーに
混じって売られていたので、どうやって食べるのか
と疑問に思った次第です。

別に食用があるというのは知りませんでした。

回答No.2

itiriki

食用のほうずきは、黄色でプチトマトみたいです。甘みと酸味があってフルーツの延長みたいな感じです。
赤いのは観賞用で食用ではないので食べられないと思うのですけど。。。すごく苦いですし。

参考URL：

http://www1.bbiq.jp/lipia/houzuki.html

お礼

回答ありがとうございました。

食用のほうずきというのが別にあるんですね。
外観からはパサパサで味がないように思えるけど、
実は「すごく苦い」んですね。
そういわれるとかじってみたくなります。