ハンバーグの美味しい焼き方

質問

調理器具がフライパンと落し蓋と電子レンジしかありません。肉厚の手作りハンバーグを美味しく中まで焼きたいのですが、どうしたらよいでしょう。

回答No.2

umikozo · ベストアンサー

こんにちはm(__)m

それで十分です

まず”牛脂”で焼きますから
それを用意して下さいね
サラダ油だと脂っこくなりますから

牛脂を溶かしながら強火にします
完全に溶けたらハンバーグを入れます
２つ入れば一緒に入れて良いですよ
強火のまま蓋をして5～7分間
（大きければ長く・・でも7分程度が限界）

今度はひっくり返して中火にして5分程度
また蓋をして合計で10～12分程度で焼き上がります
肉が少し赤身かかっていますが
火は通っていますので大丈夫ですよ

電子レンジを使うと肉が固くなるので止めましょう

お礼

簡単なんですね！豚と牛肉の逢引でも多少赤くっても大丈夫なんですか？
ありがとうございました。

回答No.4

manyu-manyu

肉厚になったり、ちょっとこげて不安な時は、煮込みハンバーグにしています。
ケチャップとウスターソースを合えたものを、ハンバーグの入っているフライパンに入れてさらに煮込む。
我が家ではかなり好評です。

お礼

ありがとうございました。参考になりました。

回答No.3

toraou

男の一人暮らしで学んだ教訓ですが、身の回りにあるものを出来るだけ活用。アルミホイルを蓋にして弱火でじっくり焼けば火は通ったはず。久しくやっていないので自信はありませんが・・・

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

xfiles

うちでは、ハンバーグは普通に焼きますが、厚みがある場合は中まで火が通っていない事があります。

その場合、やはり電子レンジで加熱して中まで火を通しますよ。

お礼

ありがとうございました。