ハンバーグの焼き方，煮かた

質問

ハンバーグを焼いてソースをかける。
中まで火が通りにくいです。
ならば煮込みハンバーグ。
急いでいるとき、やはり火が通らないことが。
家族が帰る前、にあらかじめ調理するのが賢いのか？
でもそうするとどうも堅い。
煮込みは何分煮ていますか？
煮込みではない、良い方法も教えてください。
そして好評な付け合わせをお持ちの方
よろしくご指導おねがいいたします。

回答No.2

mshr1962 · ベストアンサー

家でやる場合ですが、
肉の表面に焦げ目が付くくらい焼いた後で、
付け合せの野菜（玉ねぎ、にんじん、コーン、きのこ等）
とアルミホイルに包んでおく

食べる直前にオーブントースターかフライパンに
アルミホイルごと置いて、10分間加熱して蒸し焼きにする。

お礼

合理的で誰にでもできますね。
アルミホイルの代わりにクッキングペーパーでもよいでしょうか？
ありがとうございます。ためします。

回答No.1

4610-564

フライパンだけで肉厚のものに火は通りませんから

弱火で焦げないようにじっくり焼くか
表面だけ焼いて　レンジやオーブンで火を通すか
薄くして、火のとおりをよくするか。

マクドなんか、プレートだけで焼くから薄いでしょ？

煮込みなら表面焼いて　２０分くらい煮込みます。
煮込み料理は「急いでやるものではありません」
どうしても急ぎたかったら　真空鍋を使ってください。

お礼

ありがとう。