ゼラチン

質問

ゼラチンんを吸収膨潤させ、その後加熱融解して使うときについての質問です。
　常温水道水で吸収膨潤させるヒトがほとんどですが、あらかじめ冷凍庫に入れた水道水（表面が凍る直前）を使うヒトもいますが、水を冷たい状態で使う理由は何なのでしょうか？

回答No.1

remune

ダマになり易く、
直接お湯でやるよりも解け難いからいからです
でも、
最近はぬるいお湯を使う方もたくさんいますよ(^-^*)

http://www6.ocn.ne.jp/~chamber/co2/lecipi.html

参考URL：

http://www.gmj.or.jp/index/gelatin.htm