あさりの処理法おしえてください。

質問

潮干狩りで捕って帰ったあさりはどうしたらいいのでしょうか？
私のやり方は間違っていたのでしょうか？
あさりがなかなか砂をだしてくれません。
潮干狩り先でクーラーボックスに海水とあさりを入れて（保冷剤も）帰って来てボウルにいれ水道水で洗い塩水にいれていました。

その処理をしてから５～６時間ほどたちますが、いっこうに砂をはきません。
中には目らしきものは出していますが、触っても引っ込まずで・・・これは死んでいるのでしょうか？

ちょっと水も臭くなっています。
潮干狩りでとったあさりは１日かかると（砂をはかすのに）言われていましたが・・・とても心配で。

せっかくたくさん捕ってきたのに・・・
今は静かな場所で暗いところに入れているのですが。
このまま常温で置いたままでも大丈夫でしょうか？

良いアドバイスお願いします。

回答No.2

melgirl · ベストアンサー

完全に死んでいるみたいですね。
触ってもひっこまないなら・・
潮干狩りでアサリを取って帰ってきたことがありますが蓋をせずに塩水で暗所においておいたら、ものすごい勢いで砂をはくのでガラスボールのまわりは水浸しになりました。すこし遠くにいても音が聞こえるくらいです。

多分ですが、その潮干狩り先は天然ものではなく観光用に人為的にアサリを撒いているところではないでしょうか。保冷剤もいれて持ってかえってきてもうなくなってるなんてちょっと不自然ですもんね。

アサリは死んでからすごく臭いを放ちますし。

お礼

そうですね・・・
気長に朝まで待ってみましたが全く砂を出していませんでした。残念ですが、今朝処分しました。
おっしゃる通るすごく嫌な臭いがしていました。

回答No.4

mamech

潮干狩りですか。羨ましいですね＾＾昔はよく行ったもんです☆

九州出身の私は、昔からよく塩水に入れて砂を吐かしてましたが貝を売って生活している友人宅に行ったときに「１日待ったりなんてしないよ」と言われ、おばさんに教えてもらった方法をご紹介しますね。

ボールに塩水を作り貝を入れます。そして手で貝ごと混ぜます。ここで重要なのが必ず時計回りに混ぜること。時計回りじゃないと意味が無いそうです。
５～６回時計回りを繰り返した後、一旦水を捨ててまた塩水から・・を２～３回繰り返します。
これでＯＫだそうです。

私もやってみましたが結構、砂を吐いてましたね。
確実！とは言いませんが、便利な方法でしたのでもし、良かったらやってみて下さい。

お礼

私は潮干狩り初めてだったので・・・すっかりスーパーのあさりと同じ感覚でいました・・・
とても残念ですが今朝まで待ちましたが砂を吐かなかったし嫌なにおいを放っていたので処分しました。

あさり食べたかったです。

回答No.3

pannda10neko

潮干狩りで採ってきたのは「あさり」だけですか？
潮干狩り場では違う種類の貝もあるので、まずは分別したほうが良いですよ！
調理方法が違うので…

砂抜きする前に水洗いするのはNGです。
貝が死んでしまいます。
調理する１時間位前に食べる分だけ塩水に浸しますが、必ず舐めてみて海水ぐらいの塩分にしてください。
あさりの場合は持って帰って来る時点で海水の中で概ね砂は吐いていますが、貝の中に結構砂が入っているので一度茹でて煮汁をキッチンペーパーなどでこしてから料理に使ったほうがいいですよ。

今食べない貝はボール等の入れ物にいれて（水は入れない）冷蔵庫で保存してください。貝は絶対洗わないで下さい。

常温だとすぐに腐りますよ！

お礼

そうですか・・・
帰ってきてからの水洗いがいけなかったんですね。
せっかく海の水に入れて持って帰ってきたって言うのに・・・すっかりスーパーのあさり感覚で処理してしまって。残念ですが・・・嫌な臭いを放っていたので今朝処理しました。せっかくいっぱい捕ったのにもったいない事をしてしまいました。

回答No.1

globef

「アサリ＿砂」で検索して見て下さい

下記のような「アサリの砂抜き」と
同じような　サイトいくつも見付かりますよ

参考URL：

http://mirabeau.cool.ne.jp/shiohigari/sunanuki.html

お礼

上記URLは見たんです。
自分のやり方でどこがダメだったのか知りたかったのです。たくさん捕ったあさり・・・もったいないですが今朝処分しました。とても残念です。