あさり・・・どうしちゃったの？

質問

おはようございます。

昨日、潮干狩りへ行ってあさりをたくさん採ってきました＾＾　帰りに海水につけて持ってきたのですが、海水につけているときはたくさん水を噴いていました。

砂をはいて海水が汚れてきたので、夜になって水道水で塩水を作り取り替えました。今起きてきてみたら、水は噴いていないし、くちを開いたまま触っても閉じなくなってしまいました。これって死んでしまったのでしょうか？

回答No.3

nitscape · ベストアンサー

＃２です。

＞ところで冷凍したアサリを食べるとき、そのまま調理しちゃっていいのでしょうか？それとも解凍してから？

凍ったままの方がいいと思います。解凍すると汁がでてきて生臭くなってしまいます。

同じ理由から"味噌汁などを作るときはお湯を沸騰させてから冷凍したアサリを入れた方がいい"という人がいます。しかし逆に"水からにしないと旨みがでなくてダメだ"と言われもします。
どちらももっともな意見なので迷います。しかし私の感想では水でもお湯でも同じです。あまり気にしなくてもいいようです。

お礼

度重なる質問に丁寧にアドバイスいただき感謝しています＾＾

冷凍アサリは凍ったまま調理するのですね。味噌汁のアドバイスもとても参考になりました。

冷凍できるというのを教えて頂いたおかげで、５～６回はアサリ料理を楽しめそうです♪ありがとうございました。

回答No.2

nitscape

おそらく死んでしまったのだと思います（私なら気にせず食べてしまいます）。

潮干狩りから持って変えるときは海水につけて持ち帰るよりも、潮干狩りの場所で一度水洗いをして水を切って持って帰ったほうがいいといわれています。アサリは暑い海水に弱く持って帰る過程で水があったまって死んでしまうからです。（潮干狩りの場所から短時間で家に帰れる場合は海水につけて持って帰っても全然OKです）
また砂を吐かせるのは3時間もやれば十分なことが多いです（アサリの元気度によって変わります）。私は潮干狩りの場所でアサリをバットにしいて砂を吐かせてしまい、帰ってもやらないことが多いです（1時間もやっていませんが十分吐いてくれています）。
また、砂を吐かせるときはこまめに海水を交換するか、沈殿した砂などを取り除きます。家など海水が限られているときは上澄みを取って下の部分を洗い捨ててしまいます。

おそらく一度（数日では）食べきらないほどのアサリがあることかと思います。これは殻付きで生きたまま冷凍してしまえば何ヶ月も持ちます。私は毎年この時期に大量に取って凍らせてしまうので一年間アサリを買わずに済んでいます（その代わり冷凍庫はほとんどアサリだけでいっぱいの状態ですが）。

お礼

お礼が遅くなってしまってすみません。

「死んじゃったのかぁ。」と諦めかけていたとき、水を減らしたら動き出したんです！１０個くらい死んでいたけど全滅ではなかったんです♪昨日の努力が水の泡にならなくてよかった＾＾

nitscapeさんのアドバイス、とっても参考になりました。私は子供の頃からよく潮干狩りには行ってたのですが、砂を吐かせたりするのは母がやっていたのでわたしは掘るのが専門で＾＾；　昨日は４歳と２歳の息子をはじめて潮干狩りに連れて行ったんです。

海水が温まるとアサリは死んでしまうんですね。確かにどんなに暑くても海の水は暑くならないですものね。砂を吐かせるのも３時間で十分ということもしりませんでした。じゃあ、うちのアサリ君たちは「もう吐けないよ～。」というくらい吐いちゃってますね＾＾；　今夜はアサリ料理を息子達と堪能したいと思います！

それからアサリは冷凍しちゃっていいんですね。おっしゃるとおり一度や二度では食べきれるような量ではないんです。早速冷凍しちゃいます。ところで冷凍したアサリを食べるとき、そのまま調理しちゃっていいのでしょうか？それとも解凍してから？たびたびの質問になってしまってすみません＾＾；

と～っても参考になりました。ありがとうございました！

回答No.1

siroutom1

口を閉じていれば塩水濃度が遭わないのだと思いますが、作った塩水が深すぎて、酸欠で死んだものと思われます。
貝の上3Cmぐらいが一番よく砂を吐きます。その場合元気よく水を飛ばすので容器の上に新聞紙などで蓋をしておくことをお勧めします。
死んだ貝は、怖いので残念ながらあきらめてください。

お礼

早速の回答ありがとうございます。やっぱり死んでしまっているんですね＞＜　作った塩水が深すぎたのが原因かぁ。確かにかなり大量の水につけていました。今回は残念だけどあきらめることにします。ありがとうございました。