ミョウガの茎の料理法を教えてください

質問

ミョウガについて教えていただけないでしょうか。

１．ミョウガの茎の部分も食べられると聞きましたが，具体的な料理法がわかりません。
　　また，利用可能な場合，時期的にはいつ頃のものが利用できるのでしょうか。

２．茎を切り取った場合，花ミョウガの収穫に影響はあるのでしょうか。

以上についてご存知の方，よろしくお願いします。

回答No.2

noname#47053 · ベストアンサー

こちらいかが？？
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=27773&Page=recipe&RecipeID=92232&Mode=full

お礼

お返事ありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。

回答No.1

noname#11423

”ミョウガタケ”のことでしょうか…

みじん切りにして薬味に使えばいいと思います。
あるいは酢味噌和えにしてご飯やきゅうり・お豆腐と一緒に食べるとか。

新芽のうちじゃないと食べられないと思います。夏場は硬くて…

お礼

お返事ありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。