卵黄について

質問

子供と、ケーキを作っている時に、子供からの質問に、困ってしまいました。
卵黄と、砂糖を、かき混ぜるとどうして、白くなるのですか。

回答No.1

myeyesonly · ベストアンサー

こんにちは。

それは多分沢山の細かい泡が入るからでしょう。

静かにゆっくりかき回すと白くならないと思いますが・・・それじゃケーキになりませんよね。

回答No.2

noname#24736

黄色いものに、白い物が入れば、色は少し白く変わります。
それに、空気と混ざるので、又、白くなります。