食塩について教えて下さい！

質問

つまらない質問で恐縮なのですが、食塩を加熱していくと最後には
どうなってしまうのでしょうか。
溶けてしまうのですか？それとも無くなってしまうのでしょうか。
溶けるのであれば何度くらいで溶けるのか教えていただけると
ありがたいです。宜しく御願いします。

回答No.2

rei00 · ベストアンサー

食塩は主として「塩化ナトリウム（NaCl）」からなりますが，市販品には通常「塩化マグネシウム（MgCl2）」や「硫酸マグネシウム（MgSO4）」なども含まれています。以下，塩化ナトリウム（NaCl）について回答しますが，食塩では若干数値が異なるかも知れません。

　通常の化合物は加熱していくと，固体→（融解）→液体 →（沸騰）→気体　と変化します。この時の融解する温度を融点，沸騰する温度を沸点といい，物質に固有の値です。塩化ナトリウム（NaCl）の場合は，理化学辞典第５版によると，融点 801 ℃で沸点 1413 ℃（sesame さんの数値と若干異なります）です。

　つまり，801 ℃で融けて液体になり，1413 ℃で沸騰して気体になります。さらに加熱を続けると，・・・・・どうなるのでしょうか。私には良く判りません。この辺になると，原子核の反応が関係してくるように思いますので，「物理」に質問された方が確かな回答が付くと思います。

お礼

化合物は通常加熱していくと気体になるのですか・・・・
本当に勉強になります。ありがとうございました。

回答No.3

ko-masa

なんでも固体は液体を経て気体になります。（昇華は別）
食塩に関してそういう質問を持つと言うことは
水溶液に溶けることと自身が液体になることを混同
して考えておられるのでしょうか？

もしそうならば・・・
水溶液に溶けるのは固体の食塩が水の力をかりて
イオンに別れて水に溶けるのです。水和とか聞いたことあるでしょうか？
けれども固体だけでは熱を加えない限り溶けません。
801度で液体になります。この場合は熱によって
塩化ナトリウムの結合を切る（弱くする）ことで液体になります。
さらにやれば気体になります。温度はほかのみなさんが
いわれたとおりですよね。

お礼

熱で結合が切れて流動性の物になるということですね。
さらに熱をかけると気体になるのか・・・
そこが難しいですね。

回答No.1

sesame

食塩(NaCl)は801℃で融けだして液体になり、1485℃で沸騰します。

お礼

溶けるとは知りませんでした。
お返事ありがとうございました。