食材の分量が分かるサイト

質問

食材の分量が約何gなのか分かるサイトをご存知ないでしょうか？
例えば、卵1コは○g、ほうれん草一束は約○gなど、分かるサイトです。
料理本などを見ていると、「大根1/2本」などと記載されていたりして、何gか書いてなかったりするので、分かるサイトがあると助かります。
ご存知の方教えてください(*^o^*)

回答No.1

telescope · ベストアンサー

種類は多くありませんが、
http://vitamin.seikatu-cb.com/shoku/slist.html
http://www.ukb.coop/eatlife/eat_menu/cooking_k01.html
http://www.gohan.ne.jp/hakase/seminar30/
http://www.osabishi.jp/cake/convini.htm

サイトにも記述があるように、
「品種や産地、出来具合いなどで差がでるものです」
おおよその目安にしかなりません。
卵でもサイズによって重さは違いますし、同じMサイズでもばらつきがあります。
極端に大きかったり、小さかったりしたら加減すればいいことで、それほど厳密に量をはかる必要はありません。

たとえば、大根の煮物を作るとき、1/2本のところを1本丸ごと使ったら、煮汁が回りきらないという程度のものです。
調味料は、それぞれの割合で味がきまりますから、レシピ通りの味にしたり、いつも同じ味にするには出来るだけ正確なほうがよいでしょうが、これも好みの問題です。自分好みの味にしましょう。
私は、出汁やスープを濃い目にとり、砂糖や醤油などはレシピの半分以下にしています。

もしカロリーを知りたいのであれば、「食品成分表」やこちらのようなサイトが参考になります。
http://www4.ocn.ne.jp/~katonet/syokuhin/5tei/5kokuriA.htm
女子栄養大学の「食品成分表」の索引には、80kcalを1点とした1点重量が載っています。

参考URL：

http://vitamin.seikatu-cb.com/shoku/slist.html,http://www4.ocn.ne.jp/~katonet/syokuhin/5tei/5kokuriA.htm

お礼

ご回答ありがとうございます。
参考にさせていただきます。

回答No.2

nonmie

サイトではないので、答えになっていないかも知れませんが、女子栄養大学の「食品成分表」には、巻末近くに分量がわかる見開きがありました。また、初心者向けなどの厚めの料理本などにも、そういうページがあったりするので、それを図書館などで探してみてはいかがでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。
参考にさせていただきます。