分量の換算ができません、教えてください

質問

はじめまして、こんにちは。

お恥ずかしい話なのですが、料理を作るにあたって分量換算ができません。
教えていただきたく質問します。

市販のめんつゆを使って煮汁を作りたいと思っています。
料理本には以下の分量で作るよう指示が出ています。

（分量）
めんつゆ 3倍濃縮タイプ・・・1と1／3

私の冷蔵庫にあるめんつゆは、ストレートタイプです。
ストレートタイプを使った場合、つゆの分量はいくらになるのでしょうか？

回答よろしくお願いします。

回答No.3

おみみ こみみ（@dreamhope-ok） · ベストアンサー

（分量）
めんつゆ 3倍濃縮タイプ・・・1と1／3

私の冷蔵庫にあるめんつゆは、ストレートタイプです。
ストレートタイプを使った場合、つゆの分量はいくらになるのでしょうか？

　　　　1と1／3（ストレートタイプの３倍の濃さ）だから、３倍の量が必要！

　　　　1＝3/3　

　　　　1と1／3　＝　３/３＋１/３　＝　４/３　　　　の三倍で　４　ですが、

多少アバウトに　3～４でいいのでは？

料理って、あとから足すのは（味を濃くする）比較的簡単ですけど、

薄くするのはなかなか味が整わないので！

っていうか、「めんつゆ 3倍濃縮タイプ・・・1と1／3」　当然水が入りますよね？

たぶん、３～５

それによっても、また解釈がいろいろありそうな気がしてきました。

お礼

お礼のお返事遅くなりごめんなさい。

おっしゃるとおり、アバウトで３～４でやってみました。
（こわごわですけど・・・）

違和感のない味で、結果的に５くらい入れた気がします。

料理本に書いていない調味料があるととたんに
代用ができないので困ってしまいました。

アバウト・・・という言葉に勇気づけられました。
回答ありがとうございました。

回答No.4

nantamann

＞めんつゆ 3倍濃縮タイプ・・・1と1／3
正確に記述できなていない料理本が多いですね。これでは意味不明で書いた本人に聞かなければ分かりません。

通常３倍濃縮とは
元のつゆを３分の１の量に濃縮したもので、エキスや塩分は元のつゆの３倍の濃度になります。
元に戻すには３倍に希釈します。つまり
つゆ１量に水２量です。つゆ１カップなら水２カップで元のつゆになります。

＞ストレートタイプ
この言葉も意味不明です。そのままストレートに使うという意味でしょう。
＞つゆの分量はいくらになるのでしょうか
煮炊きに必要な量を使います。水は不要。

お礼

お礼のお返事が遅くなり本当にごめんなさい。

簡単な算数もわからず恥ずかしい思いをしながら
質問をしましたが、わかりやすい解説ありがとうございます。

ストレートタイプというのは、おっしゃるとおり
水を入れないで使うタイプのつゆということでした。
不安でしたが、水を使わず料理を作ったら
変な味もなくおいしいものができました。

回答ありがとうございました。

回答No.2

murata0103

軽量するものが書いていないのでなんのことやらじゃないでしょうか？　カップなら、軽量カップ１杯と１/3だし、軽量スプーンならスプーン一杯と1/3という具合。

お礼

お礼のお返事が遅くなってごめんなさい。

回答をいただくまで気がつかなかったのですが、
軽量するものが私の文章には入っていなかったですね。

大さじ１と１／３・・・となっていました。
（しっかりしないといけませんね）

みなさんのアドバイスをもとに大雑把でやってみたところ、
意外といい味がだせました。

ストレートタイプのつゆには水はいれないし、
濃縮には水を入れなければならない。
この二つの違いをしっかりおさえいれば、
意外と分量は多くさえ入れなければ大丈夫なだな・・・と思いました。

回答ありがとうございました。

回答No.1

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