凍った大根は使えますか?

質問

いつもお世話になっています。
今夜の夕食はおでんにしようと思い、玄関に出してあった大根を持ってきたところ、凍ってしまっていました・・・。
この大根、果たして使えるんでしょうか？
使えるとしたら、解凍してから使った方がいいですか？
それとも、凍ったままで茹でたほうがいいですか？
どうぞ教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.2

yaburegasa · ベストアンサー

もうお料理は始まっていますね(^。^)
田舎が長野県でしたので、大根は良く凍りましたが
そのまま料理していましたよ。

ただし、凍った大根は腐りやすいので、早めに料理してしまいます。
食べきれない時は、皮を剥いて茹でてから干します。
(何回か凍りながら乾いて行きます）
それは煮物などにしました。

お礼

ご回答ありがとうございます。
問題なしということのようで、一安心しました。
なるほど、生のものより腐りやすいのですか！
ではもう１本の大根も、今日使い切ってしまうことにします。

回答No.1

seasoning

こんちわ。

水煮したものや、大根おろしは冷凍保存しても美味しくいただけました。ただ、まるごと１本は試したことがありません。
水煮した大根からおでんを作ったときは、冷凍のまま茹でました。参考にしてください。

お礼

ご回答ありがとうございます。
私が凍らせてしまったのは、生の大根（皮付きです）なんですが、水煮してあるかどうかによっても違うでしょうか？
とりあえず、冷凍のまま皮を剥いて茹でてみようと思います。