豆板醤を使ったレシピを教えてください。

質問

先日、エビチリを作ろうと思って豆板醤を購入してのですが、少ししか使わない為大量に残っています。他に使い道があれば詳しく教えてください。
分量、手順など。保存できるソースなども大歓迎です。

回答No.1

asuca · ベストアンサー

参考ＵＲＬを参照するといろいろありますよ。

http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/toubanjan.html

なんかも参考になります。

参考URL：

http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/general/m03/touban/

お礼

参考になりました。活用させていただきます。ありがとうございました。

回答No.4

-Piyorin-

肉じゃがに入れても　いつもと一味違っておいしいですよっ！　分量はやはりお好みで！

豆板醤、しょうが、にんにくをいれ　豚挽き肉を炒めて（他にお好みで筍みじん切りやしいたけみじん切りなど他入れても）ガラスープをいれ　醤油（味噌風味でも）、みりん、砂糖を入れて　ピリ辛の肉味噌を作ってもおいしいですよん。
日持ちもするし。ナンプラーなどくわえるとエスニックな肉味噌になります。

マヨネーズに少々混ぜてもピリ辛ソースになって　野菜スティックやサラダにグーです。

お礼

肉味噌！！かなりおいしそうです！！ぜひ作ってみたいとおもいます。ありがとうございました。

回答No.3

noname#8862

ご飯と具材を炒めて中華だしを混ぜ、ゴマとオイスターソースと胡椒で味付け、仕上げにお好みの豆板醤を混ぜて炒め上げれば簡単なピリからチャーハンにもなりますし、刺身や馬刺しにつけてもあいます。

結構塩分もあるので、塩は控えめに。

お礼

チャーハンに入れてもいいのですね！試してみます。ありがとうございました。

回答No.2

mshr1962

マーボ豆腐やマーボナスは如何？
http://www.ask.ne.jp/~gtr0274/chisato/news/tukuru/mabo.htm
上記で油通ししたナスを使えばマーボナスです。

味噌ラーメンや焼肉のたれの辛さ調節でもいいのでは？
野菜炒めに少し混ぜるだけでも結構おいしいですよ。

お礼

野菜炒めにいれてみたいと思います。いつもと違った感じになって簡単でおいしそうですよね。ありがとうございました。