赤ワインの代わりに（ビーフシチュー）

質問

今晩、お祝い事で主人の希望のビーフシチューを作ることになっています・・・が、
今見たら、赤ワインが40ccほどしかありません。
いつもは、150ccぐらいは使用します。
買いにいくことも事情があり出来ません。
何かを代用して作ることは可能ですか？
うちにあるアルコール類は、
日本酒・白ワイン・ビール・パッソア　です。

うちのビーフシチューの作り方は、ハインツ缶のレシピに少し手を加えたものです。
今日はあきらめるしかないのでしょうか・・・。

回答No.2

seinzeit · ベストアンサー

＃１です。
「赤＋白」「白のみ」どちらでも大丈夫ですが、
赤が入っていたほうがコクが出るので、今回は「赤＋白」にしたほうがいいかもしれませんね。

余談ですが、カルボナードのレシピです。
http://www.bekkoame.ne.jp/~k-kara/enkai/#poke-beer
私はここまで凝るのは面倒なので、ビーフシチューのルーを使っちゃうことが多いです（ｗ

お礼

重ね重ねありがとうございます。
とってもとっても助かりました！
さっそく調理に取り掛かります。

回答No.1

seinzeit

白ワインは代用になりますよー。もちろん微妙な風味の差はあるかもしれませんが、「いつもと同じ味じゃなきゃ嫌！」なんて場合じゃない限り、赤でも白でも美味しくいただけると思います。

また、ビールを使うとカルボナートというベルギー料理になります。ビールのおつまみにぴったりなので、機会があったらぜひお試しください。

お礼

早速の回答、ありがとうございます。
白ワインで代用できるのですね。
またまたの質問で申し訳ないのですが、残った赤ワインも使用して、足りない分を白ワインで補うのがいいのか、今回は白ワインだけで作ったほうがいいのか・・・どちらがいいですか？

ビールに変えるだけで違う料理になるんですね。
とても興味があります。今度作ってみます。