白ネギと青ネギ

質問

いま少し風邪気味の為お粥やうどんに入れようと思ってネギを買ったら白ネギでした。美味しくは食べれたのですが、普通うどんに入れるネギってどちらのネギでしょうか？
それと、まだ一本白ネギが残っているのですが、手間のかからない美味しい食べ方はありますか？
喜多方ラーメン坂内ってラーメンやさんで確かラー油かごま油か何かであえたのが美味しかった記憶があるのですが、、、

回答No.3

noname#9315 · ベストアンサー

＃１です。

鶏のムネ肉とモモ肉、私は個人的にジューシーなモモ肉が好きなのでモモにしてます。

好みの問題なのでなんとも言えませんが・・・(-_-;)

お礼

再度有難うございました。
モモ肉で試して見ますね

回答No.2

k2675

こんにちは。

・「普通うどんに入れるネギってどちらのネギでしょうか？」
→お住まいの地域がどちらか分かりませんが、
　関東方面は白葱を、関西方面は青葱を好んで使用していますね。
　ですのでどちらも正解になりますので、
　お好みの葱のご使用で良いかと思います。

ちなみに、同じくらいの薄さに刻んで、同じ時間で晒した場合でしたら、
白葱の方が「ツンツン」した辛味が残り、薬味としての効果が高いですし、
青葱の方は青身が多い分だけ辛味が少なく、マイルドな味感になります。

・「それと・・・美味しい食べ方はありますか？」
→オーブン・ガスコンロで芯までじっくりと焼き、
　諸味味噌や普通の味噌をつけて食べるのが、最も簡単で美味しいですよ。
　手間を惜しまなければ、芯まで焼いた白葱に味噌を塗って
　再度オーブンでさっと焼き目を付けると、より香ばしくなりますね。

・「喜多方ラーメン坂内ってラーメンやさんで・・・」
→済みません。これについては残念ですが分かりません。

ご参考までに。

お礼

うどんの違い勉強になりました。ありがとうございました。

回答No.1

noname#9315

私はうどんを煮込みにするときは白ねぎで一緒に煮込み、普通のうどんの時は青ねぎ（もしくは薬味ねぎ）を使ってます。
どちらもおいしいですよね(^O^)

超簡単な食べ方ですが、白ねぎと鶏肉それぞれ一口大に切り、炒めて酒、醤油、みりんで濃い目に炒め煮してご飯の上へ。焼き鳥丼です(^o^)丿

風邪、早く治してくださいね！

補足

早速の回答有難うございます。
ところで焼き鳥丼美味しそうなんですか、この場合鶏肉はムネかモモかどちらですればいいでしょうか？