締切済み

ひじきを使った簡単な料理を教えて下さい

2004/10/23 18:35

　ひじきを使った料理（できるだけ細かく）を教えてください。　そういうものが載っている本やホームページもあれば教えてください。よろしくお願いします

yuunayuuna
お礼率0% (0/86)

素材・食材
回答数6
ありがとう数1

みんなの回答 （6）
専門家の回答

みんなの回答

roxanna
ベストアンサー率12% (2/16)

2004/10/28 08:23 回答No.6

おはようございます。　ひじき大好きです。料理についてなんですが、かき揚げの中に少しだけいれる。中華風の和え物にする。　あまって困ったひじきは、煮汁とともにご飯とあえて混ぜご飯・いなり寿司・雑炊もどきで食べる。とにかくたくさん使わない事ですね。パスタをゆでた中にひじき・きのこ・しその葉・ハム（3分間ゆでたものを使う）・たまご・醤油ベースのだしで和えるとおいしいかも。（ひじきは一度に煮てるものを使う。）味が濃くならないようにしてくださいね。お役にたてばよいのですが・・・

Procas
ベストアンサー率16% (18/112)

2004/10/23 20:38 回答No.5

ひじき・一口大の里芋・干しえびを、酒しょうゆ・みりん・だしで煮るととってもおいしいです。

Tsukushinbo
ベストアンサー率40% (33/81)

2004/10/23 19:33 回答No.4

ひじき大好きです。通常、油揚げと一緒に甘辛く（砂糖、みりん、酒、醤油で）煮ますが、これを多めにつくります。で、ひとしきり煮物として食べた後、和え物、ヒジキご飯etc.にして食べます。和え物は、木綿豆腐を水切り（急いでないときは、ざるの上でしばらくほったらかし、急いでいるときはペーパータオルで水分をなるべく吸い取る）したものを、フォークでつぶして、これに煮詰めて汁気をなくしたヒジキの煮物をあえます。夏はとくに美味しいです。ヒジキご飯は、餅米があればうるち米と半々くらいを目安にまぜて、煮詰めたヒジキと一緒に炊飯器で炊くと、おこわ風でおいしいヒジキご飯ができます。冷や飯がある場合は、ヒジキチャーハンもなかなかいけます。サラダ油にちょっとだけごま油をたらすと風味がよくなります。ひじきの味付けは、和え物にするときはちょっと甘め、ヒジキご飯／チャーハンにする場合はあまり甘くない方が美味しいと思います。とりあえず好みの味のヒジキの煮物をつくって食べたあと、煮詰めるときに味付けを調整すればいいと思います。あと、これは自分でつくったことはありませんが、友人がヒジキの煮物とごまを酢飯にまぜて、いなり寿司をつくってくれたことがあります。とても美味しかったです。