銀杏の殻を取る方法

質問

銀杏を封筒に入れてレンジで加熱して殻を取る方法以外でキレイに殻を取る方法をご存知の方、是非教えてください。
また、レンジで加熱した時に実が破裂してしまうのですが、破裂させずに殻を取るコツがあったらこちらも教えてください。

回答No.2

piyotarou · ベストアンサー

下ゆでして、ペンチで割ると割ときれいにむくことが可能です。
最近は、ぎんなん専用の割り器がありますよ。
参考にしてください。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/kai-cut/487091/487632/#454755

お礼

茹でてもいいとは知りませんでした。
銀杏割り器があることも初耳です!
是非試してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

mushanoko-ji

きのう、父親が、電子レンジでパンパンやっていました。
実（み）は破裂していませんでしたよ。

加熱時間は、１分30秒に設定していました。
で、まだ割れていないものは後から分けて別に加熱・・・。

加熱時間が長いから破裂するんじゃないかな　と思って、書き込んでみました。
要求されたことに対して回答していません。スイマセン。

お礼

私も加熱時間の影響で実が割れると思いいろいろ試すのですが・・・
30秒で破裂したり2分かけてもなんともならなかったりで、レンジの機嫌次第といった感じなんですよね～
お父さんはかなり上手いですね～銀杏割り。
ありがとうございました。

回答No.1

runnext

本来ならばフライパンなどで炒ってから殻を剥くべきだと思います
中まで日が通った目安はありませんが10分～20分程度炒ると良いと思います

殻はペンチなどで縦方向に力を入れ過ぎないように握れば殻に隙間が空きますのでそこから殻を広げれば良いですね

お礼

フライパンでじっくり炒った銀杏は、そのまま食べても美味しいですね～
確かに炒るとキレイに殻も薄皮も取れますね。
ありがとうございました。