締切済み 銀杏の薄皮の剥き方 2009/01/01 09:33 銀杏の薄皮を剥いているのですがうまく剥けません。はじめに生のままの殻を割って実を出して、それを湯がいて薄皮を剥こうとしたんですが…。何かコツというかうまい方法があるんでしょうね。お教えください。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 mtron ベストアンサー率14% (40/285) 2009/01/01 09:44 回答No.2 >>はじめに生のままの殻を割って実を出して、 出さなくてイイでつよ. ペンチでパリッて割ったら(後は手で出せる状態)、そのまま 小物器に入れて水を殻丈迄はって ラップしてレンジで「チン♪」でok. 温度とか設定する奴なら、85℃位でつかね. 兎に角器の水が熱い程度でつね. 器のお湯を抜いて(殻を乾かす感じ)食べまつ. 濡れてると、薄皮が手についてウザイでつ. 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2009/01/01 09:41 回答No.1 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q131495793 参考に 質問者 お礼 2009/01/01 10:40 そうでしたね。同様の質問/回答が既にあったのですね…。 どうもありがとうございます。 通報する ありがとう 1 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 銀杏の薄皮の良い剥き方をご存知ないでしょうか。 先日、銀杏を拾ったので茶碗蒸し用に、殻を割って薄皮を剥いたのですが、えらく苦労しました。 簡単に薄皮を剥く方法をご存知でしたら教ていただけないでしょうか。 ぎんなんの殻を簡単に取るには ぎんなんの殻を簡単に取る方法として、紙袋に入れて電子レンジでチンすると、殻がはじけ薄皮も同時にすぐ取れる状態になると書いてありました。 早速、ぎんなんを買ってきてやってみましたが、殻がはじけたものはほんの２個くらい、あとは駄目でした。はじけなかったものを再びレンジにかけでもちっともはじけないし、割ってみたら、中身がコチコチになっていました。 １０粒くらいを紙袋に入れてとありましたが、何分やればいいのでしょうか？ また、買ってきたぎんなんはどのくらいもちますか？賞味期限など書いてありません。 銀杏（ぎんなん）の油漬けの作り方を教えてください ぎんなんの油漬けというものがあると聞きました。 作り方をご存じの方、あるいは実際に作ったことのある方はいらっしゃるでしょうか？ （ネットで調べてもよく分かりません。銀杏を生で漬けるとか殻ごと炒ってから漬けるとか。使う油もいろいろです） 特に実際に作ったことのある方がいらっしゃったら、コツや注意点など教えていただけたらと思います ぎんなん。 こんにちは。 去年の１０月にぎんなん（殻つき）を頂きました。 しかしそれをすっかり忘れていて。。。 この銀杏はまだ食べられますか？ 私は生の銀杏て初めて見たので、ひとつ割ってみたんですけど、 よくわかりません。常温保存の状態でした。 素揚げにしようかと思っているんですけど、大丈夫でしょうか？ 銀杏の殻を取る方法 銀杏を封筒に入れてレンジで加熱して殻を取る方法以外でキレイに殻を取る方法をご存知の方、是非教えてください。 また、レンジで加熱した時に実が破裂してしまうのですが、破裂させずに殻を取るコツがあったらこちらも教えてください。 ぎんなんをひろって食べる。 ぎんなんをひろってきました。 実が熟していないのか、きれいに取り出せません。 煮るとすごい臭いで、殻まで剥くとこまで行きません。やはりにるしかありませんか？いい方法を教えてください。 ギンナンのから揚げ？ 先日、日本料理屋で銀杏をたぶん油で素揚げし、塩をまぶしたものを頂きました。 我が家の前の銀杏並木にたくさん銀杏がなっておりまして、ぜひ作ってみたいのですが、レシピを探すにも名前すらわかりません。 たぶん油で揚げて塩をまぶせばよいだけだと思うのですが、その場合、銀杏はどのように処理したらいいでしょうか？ 木から落ちたばかりの銀杏はまだ湿った感じです。 普段はそれを乾燥させてから保存するのですが、銀杏のから揚げ（素揚げ）を作るのにも十分乾燥させてからの銀杏でないといけませんか？ そのあと（落ちたばかりのフレッシュなものであれ、乾燥させたものであれ）、殻を割らなければいけませんが、中の銀杏の実を傷めずに殻を割る方法はありますか？ 素揚げする前に殻付きのまま煎らないとだめでしょうか？ 宜しくお願いします。 卵の殻の薄皮を簡単に取る方法 娘の幼稚園で卵の殻を使ってモザイク画のようなものを製作する ことになり、卵の殻を持たせなくてはなりません。しかし、手間なのが 殻の内側についている薄皮をはがす作業です。簡単にさっと 取れる方法はないものでしょうか。ちなみに、生のまま割った卵の殻を 考えています。ゆで卵だと、殻をむくときに細かく割れてしまうので。 銀杏（ぎんなん）について 銀杏（ぎんなん）について 銀杏の殻を割ったあとの、薄い渋皮を上手に早くむく方法を教えてください？ 銀杏がゆでても透明にならない いつもお世話になります。 知り合いから収穫後１カ月たった銀杏をいただきました。 お湯で５分ほどゆでてみたのですが、透明になりません。 不透明な黄色・・・という感じです。 薄皮はむけて、火はとおっているような感じなのですが（ひとつ食べてみた。柔らかいが、少し苦い）、これはゆで方が足りなかったのでしょうか？ もっとゆでれば、透明になるのでしょうか？ 生だと中毒が怖いので、教えていただければと思います。 冷凍されたぎんなん（殻つき・生）について 銀杏を買いました。殻つきの生です。 が、勘違いでクール宅急便で冷凍されて届いてしまいました。（大量です） このぎんなんは、焼いて食べようと思っていたのですが、そのまま自然解凍してほっておいてだいじょうぶでしょうか？ 量があるので、食べきるまでに日にちがかかる見込みです。 殻つきのぎんなんは日持ちするということですが、 解凍されたぎんなんも同じように考えてよいでしょうか？ また、冷凍するとぎんなんのでんぷん部分が変質すると書いてあったHPがありました。 どのように変質してしまうのでしょうか？ よろしくお願い致します。 殻付き銀杏（ぎんなん）は、何日ぐらいもちますか？ 銀杏（ぎんなん）を食べたいと思って、殻付き銀杏を買ったのですが、 殻付き銀杏をそのまま置いておいたら、何日ぐらい持つのでしょうか？ 殻をむいたりは全然しておらず、殻のまま、そのまんまの状態です。 ご存知の方教えて下さい！ 銀杏の保存方法は？ 銀杏を採って来ました。たくさん拾ってきたので 保存して、出来るだけ長い間、楽しみたいと思います。 そこで、保存方法をお伺いしたいのですが、 銀杏を剥いて冷凍したほうが良いのでしょうか？ ただし、この方法は手間がかかりますよね。 それとも、レンジでチンして、殻を剥いて保存しても大丈夫でしょうか？そのほうが、殻が剥きやすいので。 もうひとつ、銀杏を拾っていたとき、殻のまま冷蔵庫の氷温室なら 何ヶ月でも大丈夫と言われました。 銀杏を保存しておられる方、どの様にされてますか？ 銀杏 先日銀杏を拾いました。 炒って食べるとおいしい、と聞いてやってみたのですが殻をあけると薄い緑色の実が出てきました。 茶碗蒸しに入ってる銀杏って黄色だったので、そのイメージだったんですが。。。 緑色でも大丈夫なんでしょうか？ ギンナン（銀杏）について教えてください ギンナン（銀杏）について、教えてください。 Q1 ギンナンの固い殻を一気に剥くにはどうするの？ Q2 甘皮（茶色の薄い皮）一気に取るにはどうするの？ Q3 ギンナンの大量消費（レシピ）を教えてください。 Q4 割ったギンナンの固い殻の役立つ使い道は？ なお、ギンナン（銀杏）はボイルしてから、水を切って 現在は乾かしているところです。 詳しい方、ご教示ください。 銀杏の殻のむき方 銀杏ご飯つまり、殻を取った銀杏を豆等と共にご飯に炊き込み、頂いています。銀杏の硬い殻をむく時は、木の上で一粒づつ割ってむいています。もう少し簡単に殻を割る方法があったら、何方か教えて下さいませんか？ 銀杏の調理方法を教えてください。 最近妙に銀杏が食べたかった。先日殻付き銀杏を買いました、しかし調理の方法が分からなくて、置いたままです。 良ければ銀杏のレシピと調理方法を沢山おしえてくださいませ、宜しくお願いします。 この時期に、ぎんなん？ 先日、この時期には珍しいと、愛知県産のぎんなんを買いました。 でも、レンジでチンしても、茹でても、実の色が、あまりに緑色 過ぎて、まるでサプリメントみたいな色なのです。これは、ぎんなん らしくないと困惑しています。 このぎんなんは、早生のものなのか、それとも去年のを貯蔵して いたものなのでしょうか？買ってすぐに殻がかびてきて、気 になっています。 ぎんなんの緑色は、もっと美しいものだと思うのですが、 ちょっと不気味です。 銀杏について 10年以上前にどこかの寿司屋さんで銀杏が殻ごと醤油で煎ってあり？、それを食べるときはまずは殻ごと口に含んでたしなんでから殻を割って中身を食べました。 同じものを食べたいのですがどうやったら作れるのか調べても見つかりません。どなたか教えてもらえないでしょうか？ ぎんなんの煎り方 たくさんのぎんなんをいただきました。 茶封筒をぬらしてぎんなんを入れ 電子レンジでチンしましたがうまくいきません。 半分ぐらいは殻がはぜるのですが、 半分ぐらいははぜていません。 はぜたものは身が飛び出して、かたくなってしまいました。 ちなみに、大きめ銀杏４０個ぐらいを 電子レンジ強で５分ぐらい加熱しました。 まだたくさんあるのでおいしくいただきたいです。 簡単でおいしい煎りかた教えてください。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
お礼
そうでしたね。同様の質問/回答が既にあったのですね…。 どうもありがとうございます。