【歴史・日本史・戦国時代の戦国武将たちが呑み交わし

質問

【歴史・日本史・戦国時代の戦国武将たちが呑み交わしていた日本酒】は現代の日本酒よりもっと甘かったって本当ですか？

なぜ昔の日本酒は甘かったのですか？

教えてください。

回答No.1

Nakay702 · ベストアンサー

以下のとおりお答えします。

＞戦国時代の戦国武将たちが呑み交わしていた日本酒は現代の日本酒よりもっと甘かったって本当ですか？
⇒はい、本当です。

＞なぜ昔の日本酒は甘かったのですか？
⇒滓（かす）をこし取らないままの、いわゆる濁り酒だったからです。まして蒸留もしていませんので、白酒や甘酒に近い感じがあったらしいです。
ですので、昔（昭和中ごろまで）祝い事がある都度に、この種の酒が祝い酒として振る舞われたようですね。
また、島崎藤村が『小諸なる古城のほとり』の最後のくだりで、「千曲川いざよふ波に　岸近き宿にのぼりつ　濁り酒濁れる飲みて　草枕しばし慰む」と詠んだ時の濁り酒も同じ部類の酒だったに違いありません。

お礼

ありがとうございます

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